Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar

03.02.2021 …

Par Emmanuelle

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J'ai trouvé cette recette sur Femme Actuelle, mais j'a été obligée de la modifiée, car impossible de trouver des sardines à poêler ainsi que du yuzu. J'apprécie beaucoup les salades de pommes de terre tièdes, comme cette salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède, ainsi que les salades composées de légumes crus et cuits, comme cette salade au poulet épicé, légumes crus et grillés, mozzarella. En tout cas, cette salade était toute simple et très bonne.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 22 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personne : 1
Ingrédients :
3 pommes de terre
1 boite de 100 g de sardines nature
2 citrons caviar
1/2 échalote
2 c. à soupe d'huile de colza
1 grosse c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
ciboulette
sel et poivre.

Préparation

Faites cuire les pommes de terre pendant 22 min au Cookéo (ou en cocotte-minute).
Egouttez les sardines.
Pelez et émincez la demi-échalote et préparez votre vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajoutez l'échalote dans la vinaigrette.
Récupérez les perles des citrons caviar.
Laissez tiédir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Déposez les rondelles de pommes de terre dans une assiette, ajoutez les sardines.
Chauffez (ou pas) légèrement la vinaigrette au micro-ondes, versez la sur la salade, puis ajoutez les perles de citron caviar.
Ciselez la ciboulette au dessus de l'assiette.

Bon appétit.

Astuces :
J'ai choisi des sardines sans peau et sans arrêtes car je n'ai pas trouvé de sardines à cuire.
Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur.
Vous pouvez remplacer le citron caviar par du yuzu ou simplement du jus de citron.
En préparant la vinaigrette à l'avance, l'échalote est légèrement "cuite" par le vinaigre.

Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de février

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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A bientôt.

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Brigitte / Les filles à table 05/02/2021 09:20

Tu t'es bien débrouillée même sans sardines à poêler, elle m'a l'air délicieuse cette salade ! Bisous

Lou 04/02/2021 17:02

Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester ce citron, il faudra que j'y remédie !

Emmanuelle 04/02/2021 18:45

J'aime beaucoup ces petits citrons, bonne soirée

ecureuilbleu 04/02/2021 13:49

Bonjour Manue. Bonne idée pour utiliser mes citrons caviar (j'avais congelé des billes). Bisous

Emmanuelle 04/02/2021 18:39

Bonsoir Brigitte, c'est une bonne idée de congeler les bills, merci pour l'astuce. Bonne soirée, bisous

zika 03/02/2021 19:32

Excellent plat très appétissant ma chère Emma, un régal, bisou

Emmanuelle 03/02/2021 20:17

Merci Zika, bonne soirée et gros bisous

Mauricette 03/02/2021 19:16

Ça me donne faim!

Emmanuelle 03/02/2021 19:20

Merci Mauricette, bonne soirée

Plume et Prose 03/02/2021 19:07

Cette salade doit être savoureuse à souhait

Emmanuelle 03/02/2021 19:19

C'était un délice :-) Bonne soirée

nicole 03/02/2021 17:50

une bonne salade ; je n'ai jamais utiliser de citron caviar ;
bonne soirée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 03/02/2021 19:18

Merci Nicole, j'en trouve depuis peu de temps. Bonne soirée, bisous

guy59600 03/02/2021 17:44

une superbe salade toujours pas d'internet
une bonne fin de journée gros bisous

Emmanuelle 03/02/2021 19:18

Merci Guy, très bonne soirée et gros bisous

gut 03/02/2021 16:54

Eh bien voilà tu t'ai super bien approprié cette recette ! avec un peu d'imagination on arrive toujours à se débrouiller et toi tu l'as fait de la plus belle des façons !! merci d'avoir publié ce plat pour cuisinons de saison. gros bisous Manue

Emmanuelle 03/02/2021 19:12

Merci Claudine, j'avais vraiment envie de réaliser cette salade, tant pis pour les sardines à cuire. Bonne soirée et gros bisous

samar 03/02/2021 14:37

trop bonne cette salade j'adore l'ajout de la sardine moi qui adore ce poisson
bisous ma Manue <3

Emmanuelle 03/02/2021 19:09

Je suis comme toi, j'adore les sardines et associées aux pommes de terre, c'est un régal. Bisous <3

delphine 03/02/2021 14:29

En voilà une belle salade je n'ai jamais goûté ce citron mais tu me donnes envie
Bon mercredi

Emmanuelle 03/02/2021 19:07

Merci Delphine, j'aime beaucoup ce citron. Bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/02/2021 13:58

Une très belle idée de salade
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 03/02/2021 19:07

Merci Christelle, elle m'a régalé. Bonne soirée, bisous

Carine 03/02/2021 13:57

J'aime beaucoup cette recette. Bisous

Emmanuelle 03/02/2021 19:06

Merci Carine, bonne soirée. Bisous

sotis 03/02/2021 12:52

sympa cette salade!!!bisous

Emmanuelle 03/02/2021 19:05

Merci Gaëlle, bisous

jacre 03/02/2021 12:19

j'aime bien les sardines et pas ici on trouve des sardines à cuire...bises et bonne journée

Emmanuelle 03/02/2021 19:02

Quelle chance, impossible d'en trouver chez moi. Bonne soirée, bisous

thithoad 03/02/2021 10:26

bien appétissant!
bonne journée

Emmanuelle 03/02/2021 19:02

Merci Annyvonne, bonne soirée

Aspirante 03/02/2021 08:43

Une idée plaisante..!! Bonne journée

Emmanuelle 03/02/2021 19:01

Merci Annick, bonne soirée

Marie Jeanne85 03/02/2021 07:16

Une recette qui est tentante. Il faut vraiment que je note ce citron caviar
Belle journée et je te fais des énormes bisous

Emmanuelle 03/02/2021 19:00

Merci Marie-Jeanne, je raffole de ces petits citrons, et avec le poisson c'est extra. Je te souhaite une belle soirée et t'embrasse bien fort.