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Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar

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Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar

J'ai trouvé cette recette sur Femme Actuelle, mais j'a été obligée de la modifiée, car impossible de trouver des sardines à poêler ainsi que du yuzu. J'apprécie beaucoup les salades de pommes de terre tièdes, comme cette salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède, ainsi que les salades composées de légumes crus et cuits, comme cette salade au poulet épicé, légumes crus et grillés, mozzarella. En tout cas, cette salade était toute simple et très bonne.

  • Temps de préparation :  15 min
  • Temps de cuisson : 22 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 3 pommes de terre
  • 1 boite de 100 g de sardines nature 
  • 2 citrons caviar 
  • 1/2 échalote
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 1 grosse c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • ciboulette
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Faites cuire les pommes de terre pendant 22 min au Cookéo (ou en cocotte-minute).
  2. Egouttez les sardines.
  3. Pelez et émincez la demi-échalote et préparez votre vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez l'échalote dans la vinaigrette.
  5. Récupérez les perles des citrons caviar.
  6. Laissez tiédir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
  7. Déposez les rondelles de pommes de terre dans une assiette, ajoutez les sardines.
  8. Chauffez (ou pas) légèrement la vinaigrette au micro-ondes, versez la sur la salade,  puis ajoutez les perles de citron caviar.
  9. Ciselez la ciboulette au dessus de l'assiette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai choisi des sardines sans peau et sans arrêtes car je n'ai pas trouvé de sardines à cuire.
  • Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur.
  • Vous pouvez remplacer le citron caviar par du yuzu ou simplement du jus de citron.
  • En préparant la vinaigrette à l'avance, l'échalote est légèrement "cuite" par le vinaigre.
Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviarSalade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar
Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar
Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de février

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Commenter cet article
B
Tu t'es bien débrouillée même sans sardines à poêler, elle m'a l'air délicieuse cette salade ! Bisous
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L
Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester ce citron, il faudra que j'y remédie !
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E
J'aime beaucoup ces petits citrons, bonne soirée
E
Bonjour Manue. Bonne idée pour utiliser mes citrons caviar (j'avais congelé des billes). Bisous
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E
Bonsoir Brigitte, c'est une bonne idée de congeler les bills, merci pour l'astuce. Bonne soirée, bisous
Z
Excellent plat très appétissant ma chère Emma, un régal, bisou
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E
Merci Zika, bonne soirée et gros bisous
M
Ça me donne faim!
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E
Merci Mauricette, bonne soirée
P
Cette salade doit être savoureuse à souhait
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E
C'était un délice :-) Bonne soirée
N
une bonne salade ; je n'ai jamais utiliser de citron caviar ;
bonne soirée ; bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, j'en trouve depuis peu de temps. Bonne soirée, bisous
G
une superbe salade toujours pas d'internet
une bonne fin de journée gros bisous
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E
Merci Guy, très bonne soirée et gros bisous
G
Eh bien voilà tu t'ai super bien approprié cette recette ! avec un peu d'imagination on arrive toujours à se débrouiller et toi tu l'as fait de la plus belle des façons !! merci d'avoir publié ce plat pour cuisinons de saison. gros bisous Manue
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E
Merci Claudine, j'avais vraiment envie de réaliser cette salade, tant pis pour les sardines à cuire. Bonne soirée et gros bisous
S
trop bonne cette salade j'adore l'ajout de la sardine moi qui adore ce poisson
bisous ma Manue <3
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E
Je suis comme toi, j'adore les sardines et associées aux pommes de terre, c'est un régal. Bisous <3
D
En voilà une belle salade je n'ai jamais goûté ce citron mais tu me donnes envie
Bon mercredi
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E
Merci Delphine, j'aime beaucoup ce citron. Bonne soirée
L
Une très belle idée de salade
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle, elle m'a régalé. Bonne soirée, bisous
C
J'aime beaucoup cette recette. Bisous
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E
Merci Carine, bonne soirée. Bisous
S
sympa cette salade!!!bisous
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E
Merci Gaëlle, bisous
J
j'aime bien les sardines et pas ici on trouve des sardines à cuire...bises et bonne journée
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E
Quelle chance, impossible d'en trouver chez moi. Bonne soirée, bisous
T
bien appétissant!
bonne journée
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
A
Une idée plaisante..!! Bonne journée
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E
Merci Annick, bonne soirée
M
Une recette qui est tentante. Il faut vraiment que je note ce citron caviar
Belle journée et je te fais des énormes bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, je raffole de ces petits citrons, et avec le poisson c'est extra. Je te souhaite une belle soirée et t'embrasse bien fort.