Salade tiède de pommes de terre et sardines au citron caviar

J'ai trouvé cette recette sur Femme Actuelle, mais j'a été obligée de la modifiée, car impossible de trouver des sardines à poêler ainsi que du yuzu. J'apprécie beaucoup les salades de pommes de terre tièdes, comme cette salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède, ainsi que les salades composées de légumes crus et cuits, comme cette salade au poulet épicé, légumes crus et grillés, mozzarella. En tout cas, cette salade était toute simple et très bonne.

• Temps de préparation :  15 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 3 pommes de terre
• 1 boite de 100 g de sardines nature 
• 2 citrons caviar 
• 1/2 échalote
• 2 c. à soupe d'huile de colza
• 1 grosse c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• ciboulette
• sel et poivre.

Préparation 

1. Faites cuire les pommes de terre pendant 22 min au Cookéo (ou en cocotte-minute).
2. Egouttez les sardines.
3. Pelez et émincez la demi-échalote et préparez votre vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
4. Ajoutez l'échalote dans la vinaigrette.
5. Récupérez les perles des citrons caviar.
6. Laissez tiédir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
7. Déposez les rondelles de pommes de terre dans une assiette, ajoutez les sardines.
8. Chauffez (ou pas) légèrement la vinaigrette au micro-ondes, versez la sur la salade,  puis ajoutez les perles de citron caviar.
9. Ciselez la ciboulette au dessus de l'assiette.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai choisi des sardines sans peau et sans arrêtes car je n'ai pas trouvé de sardines à cuire.
• Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur.
• Vous pouvez remplacer le citron caviar par du yuzu ou simplement du jus de citron.
• En préparant la vinaigrette à l'avance, l'échalote est légèrement "cuite" par le vinaigre.

salade, pommes de terre, sardines,  citron caviar, citron

#salade #pommesdeterre #sardines #citroncaviar #citron

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de février

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂