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Crêpes de pommes de terre à la truite fumée et œuf au plat

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Crêpes de pommes de terre à la truite fumée et œuf au plat

Les photos ne payent pas de mine, mais qu'est-ce que c'était bon ! J'ai trouvé et adapté à mon goût la recette des crêpes dans mon magasine Gourmand, puis j'ai laissé mon imagination faire le reste pour garnir ces crêpes. Vous ne verrez pas les œufs sur la photo des ingrédients, l'idée m'en est venue au dernier moment. Dans le même style, j'avais cuisiné des galettes de pommes de terre et sa poêlée de champignons

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min par crêpe
  • Difficulté : facile
  • Coût : pas cher
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 350 g de pommes de terre à chair farineuse cuites
  • 100 g de truite fumée
  • 2 œufs
  • 150 ml de lait tiède
  • 50 g de maïzena
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ciboulette
  • curcuma
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre, écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
  2. Ajoutez les œufs battus, mélangez au fouet.
  3. Versez la farine et la levure, mélangez bien.
  4. Chauffez le lait avec le beurre, ajoutez le mélange dans le saladier, ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez
  5. Homogénéisez la pâte à l'aide d'un mixeur plongeant, puis ajoutez la cboulette.
  6. Graissez 2 poêle, dont 1 plus grande que l'autre.
  7. Versez une louche de pâte dans la plus petite, laissez cuire pendant 3 min, retournez la crêpe dans la 2ème poêle, et poursuivez la cuisson 2 min.
  8. Procédez de même pour chaque crêpe, en les gardant au chaud.
  9. Chauffez 2 poêles à blinis et faites-y cuire les œufs.
  10. Posez 2 crêpes dans 2 assiettes.
  11. Coupez la truite fumée en morceaux, posez-les sur les crêpes, puis déposez un œuf dans chaque assiette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé.
  • J'ai cuit mes œufs dans des poêles à pancake.
  • La poêle pour la cuisson des crêpes mesure 22 cm de diamètre et mes crêpes 18 cm.
  • J'ai obtenu 4 louches d'environ de 200 g de pâte.
Crêpes de pommes de terre à la truite fumée et œuf au plat
Crêpes de pommes de terre à la truite fumée et œuf au platCrêpes de pommes de terre à la truite fumée et œuf au plat
Crêpes de pommes de terre à la truite fumée et œuf au plat
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Crêpes de pommes de terre à la truite fumée et œuf au plat
Crêpes de pommes de terre à la truite fumée et œuf au plat

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de février

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Commenter cet article
S
un délice ces crêpes de pomme de terre et garnies ainsi de truite fumée un pur moment de plaisir
bisous Manue <3
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P
hummm superbe ,j'adore ,jespere que tu vas bien ma belle bisous
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C
Ca m'a lair délicieux. Bon mardi bisous
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L
Une belle revisite des crêpes. Ca change et ça doit être délicieux ! Belle soirée
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E
Merci, c'est parfait pour les becs salés. Bonne soirée
I
Je me serais vraiment régalée avec ce plat. Bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous
B
Je veux bien te croire, elles m'ont l'air délicieuses ces petites crêpes de pommes de terre, parfaitement garnies ! Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous
J
Géniale idée cette crêpe salée ça change un peu du sucré. Je garde la recette sur mes tablettes pour l'expérimenter !! Bisous
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E
Merci Josy, et pour une fois, il n'y a pas de fromage ;-) Bonne soirée, bisous
Z
Du moment que c'est bon et ça me plait aussi, je garde sous le coude, merci pour le partage Emma, bisou
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E
Merci Zika, nous avons vraiment beaucoup aimé. Bonne soirée et gros bisous
D
Comme c'est original cela doit être un pur délice, j'aime beaucoup
Merci
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E
Merci Delphine, c'est délicieux. Bonne soirée
G
Pardon, merci pour cuisinons manue bisous
Répondre
E
C'est avec plaisir Claudine, bisous
G
J'ai déjà fait des petites crêpes de pommes de terre mais je les avais dégustées telles quelles. Ton idée de garniture leur va super bien ! bonne idée ! Gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine, je ne connaissais pas ces crêpes, mais c'est vraiment délicieux. Bonne soirée et gros bisous.
L
Ce plat doit être excellent, belle idée en tout cas
Bises
Sonia
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E
Merci beaucoup Sonia. Bonne soirée, bisous
A
Un régal sûrement tu me donne faim. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, c'était vraiment très bon. Bisous
U
coucou superbe ton idée, ça doit être hyper gourmand, j'adore la truite fumée, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, c'était délicieux. Bonne soirée, bisous
L
Une très belle idée ces crêpes
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, j'ai apprécié de cuisiner des crêpes salées. Bonne soirée, bisous
N
belle assiette ! bon mois de février ; bisous / Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, bonne soirée. Bisous
D
Excellente idée. biz
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E
Merci beaucoup, bonne soirée. Bises
L
Je mets, de côté tu le sais les pommes de terre ont la côte auprès de ma moitié je lui ferai plaisir bises
Répondre
E
Merci Béa, j'espère que ça lui plaira à ta moitié. Bisous
E
Bonjour Manue. C'est original et doit être délicieux. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, nous avons beaucoup aimé ces crêpes. Bonne soirée, bisous
M
c'est une belle idée et c'est un plat complet,
bonne semaine bizzz
Répondre
E
Merci beaucoup Mamimijane. Bonne soirée, bisous
T
quelle bonne idée de recette!
bonne semaine
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne soirée.
J
Bonjour Emmanuelle, n'ayant pas droit aux pommes de terre, je pense que les remplacerai par une purée de pois-chiches pour l'adapter à mon régime. Je prends des libertés avec ta recette excuse-moi. Je te dirai le résultat. Bonne journée. Bises.
Répondre
E
Bonsoir Jeanne, les recettes sont faites pour être adaptées aux goûts er impératifs de chacun. Je trouve très que l'idée d'une purée de pois-chiches vraiment très intéressante et j'ai hâte de connaitre ton avis. Bonne soirée, bisous
Y
elle est pour moi ta recette !!! j'adoooore !!!
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E
Merci Yolande, bonne soirée
P
Coucou ma douce Emmanuelle,
dis donc, c'est vraiment très appétissant !
J'aime beaucoup la truite c'est vraiment un délice.
Répondre
E
Merci Sofia, nous mangeons de plus en plus de truite à la place du saumon. Bonne soirée
M
Recette parfaite, avec une petite salade , c'est complet
Belle semaine à toi ma chère Emmanuelle, et je t'embrasse bien fort bien fort
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, Cette fois c'était sans salade, mais il est vrai que ça aurait sympa d'en avoir pour accompagner cette crêpe. Je te souhaite une belle soirée et t'embrasse très fort.
M
jolie préface pour la chandeleur !
Répondre
E
Merci Mamie Caillou bonne soirée