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Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre

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Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre

Malheureusement la photo ne rend pas hommage à ce plat qui nous a régalé. Les pommes de terre râpées n'ont par l'air de ce qu'elles sont, certainement du fait de la lumière, mais je publie tout de même, car c'était vraiment très bon. Comme vous pouvez le constater sur la photo des ingrédients, mes crevettes n'ont pas de têtes. En fait, j'en ai acheté 1 kg chez mon poissonnier et je les ai congelées, mais avant j'ai récupéré toutes les têtes pour pouvoir réaliser plus tard une sauce crevettes ou fumet pour parfumer certains plats de poisson ou comme ces noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman, cuisinées le week-end dernier, où j'ai remplacé les têtes de crevettes pour le pochage des noix de Saint-Jacques par 1 glaçon de sauce crevettes. J'avais déjà testé l'association crevettes et pommes de terre avec ce plat de crevettes aux pommes de terre et haricots verts au chorizo allégée que j'avais aussi beaucoup aimé. J'ai trouvé cette recette sur le site Marie-Claire ici.

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 21 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 600 de pommes de terre épluchées
  • 18 crevettes roses cuites
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 30 g de beurre demi-sel + 10 g d'huile d'olive
  • persil au goût
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Décortiquez les crevettes, fendez leur dos et retirez les boyaux. Réservez au frais.
  2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les, puis râpez-les avec une grosse grille.
  3. Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, et faites-y dorer le râpé de pommes de terre à feux vif, pendant environ 18 min, en le mélangeant régulièrement à l'aide de 2 fourchettes.
  4. Sortez les crevettes du réfrigérateur.
  5. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les au dessus des pommes de terre.
  6. Lavez le persil et ciselez-le au dessus des pommes de terre, mélangez.
  7. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 3 min.
  8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ne séchez pas le râpé de pommes de terre avant de le cuire, l'amidon qu'il contient va le coller et lui donner plus de texture pendant la cuisson.
  • Vous pouvez cuisiner ce plat avec juste l'huile d'olive, mais j'aime ce petit goût de beurre en plus.
  • Dans la recette originale, les queues des crevettes sont gardées pour le côté esthétique, j'ai préféré les enlever pour leur retirer complétement les boyaux.
Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre
Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terrePoêlée de crevettes au râpé de pommes de terre
Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre
Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de novembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Plume et Prose 30/11/2020 21:12

Quelle délicieuse idée ce râpé de pommes de terre.

samar 29/11/2020 22:34

quelle excellente idée deja que j'adore les crevettes avec les pommes de terre râpées c'est très original
bisous Manue <3

EmilieRD 28/11/2020 14:41

C'est une idée qui change! Ca doit être très bon!

EmilieRD 28/11/2020 14:41

C'est une idée qui change! Ca doit être très bon!

Une Petite Faim 25/11/2020 17:30

coucou voilà une recette qui éveille mes papilles, avec ces belles crevettes, bisous à bientôt

Assia 24/11/2020 15:58

Une délicieuse poêlée avec ces belles saveurs. Bonne pause Manue
Bisous et à bientôt

Mauricette 24/11/2020 10:46

Quelle super recette !

Plume et Prose 24/11/2020 08:59

Il ne fait aucun doute que ce doit être délicieux

Carine 24/11/2020 00:14

Originale cette recette. Bises

Brigitte / Les filles à table 23/11/2020 20:13

Une jolie petite recette, j'aime beaucoup cuisiner les crevettes, je note !! Bisous

delphine 23/11/2020 19:10

Et bien tu me mets en appétit, des crevettes je pourrai en manger à toutes les sauces c'est une bonne idée avec ces pommes de terre
Belle soirée

nicole 23/11/2020 14:08

Je n'ai jamais cuisiné de râpé de pommes de terre ni jamais utilisé les têtes de crevettes que je jette toujours. J'ai bien fait de passer pour apprendre toutes ces bonnes idées.
Bonne semaine ; bisous / Nicole

gut 23/11/2020 13:16

C'est tout bête mais l'idée est excellente car sûrement très bonne en effet ! Merci Manue de l'offrir à cuisinons gros bisous

ecureuilbleu 23/11/2020 11:51

Bonjour Manue. Ta recette me plait bien. J'achèterai des crevettes pour la tester. Bonne journée et bisous

mamimijane 23/11/2020 11:42

humm,ça devait être très bon,
bonne semaine bizzz

guy59600 23/11/2020 10:59

une superbe poêlée et bons ingrédients
excellente journée gros bisous

Yolande 23/11/2020 10:56

tout à faire le genre de poêlée qui plairait beaucoup beaucoup à la maison !!
bon début de semaine
bizzzzzz

vanni 23/11/2020 09:32

De quoi ce régaler !
Bonne journée
Bisous

les petits plats de Béa 23/11/2020 09:28

C'est une présentation originale pour ce râpé de pommes de terre que j'ai l'habitude de cuire en galette.

zika 23/11/2020 09:00

Une délicieuse poêlée avec tous ces bons ingrédients, une belle idée de repas, bisou Emma

Bon Ap chez Mamounette 23/11/2020 08:41

rhoooo les ti asticots qu'ils sont beaux ma chère Manue lolll ! Je te taquine bien entendu, j'adore ton plat, simple mais Ö combien tentant. Bisous prends soin de toi.

La cuisine de poupoule 23/11/2020 08:21

Humm une très bonne poêlée
Bonne journée bisous

La popote de PB 23/11/2020 08:05

Il a l'air super sympa ce plat! je fais comme toi avec les têtes et carcasses pour faire mes jus! Belle journée, bisous!

Michèle 23/11/2020 08:01

Humm, voilà que j'ai déjà faim! Merci Manue, bisous

Marie Jeanne85 23/11/2020 07:45

Mais si , la photo est bien parlante , c'est le persil qui donne la couleur
Recette facile à réaliser et peu d' ingrédients, un régal !!!
Belle semaine à toi , et prends soin de toi surtout
Bisous bisous