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Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre

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Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre

Malheureusement la photo ne rend pas hommage à ce plat qui nous a régalé. Les pommes de terre râpées n'ont par l'air de ce qu'elles sont, certainement du fait de la lumière, mais je publie tout de même, car c'était vraiment très bon. Comme vous pouvez le constater sur la photo des ingrédients, mes crevettes n'ont pas de têtes. En fait, j'en ai acheté 1 kg chez mon poissonnier et je les ai congelées, mais avant j'ai récupéré toutes les têtes pour pouvoir réaliser plus tard une sauce crevettes ou fumet pour parfumer certains plats de poisson ou comme ces noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman, cuisinées le week-end dernier, où j'ai remplacé les têtes de crevettes pour le pochage des noix de Saint-Jacques par 1 glaçon de sauce crevettes. J'avais déjà testé l'association crevettes et pommes de terre avec ce plat de crevettes aux pommes de terre et haricots verts au chorizo allégée que j'avais aussi beaucoup aimé. J'ai trouvé cette recette sur le site Marie-Claire ici.

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 21 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 600 de pommes de terre épluchées
  • 18 crevettes roses cuites
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 30 g de beurre demi-sel + 10 g d'huile d'olive
  • persil au goût
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Décortiquez les crevettes, fendez leur dos et retirez les boyaux. Réservez au frais.
  2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les, puis râpez-les avec une grosse grille.
  3. Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, et faites-y dorer le râpé de pommes de terre à feux vif, pendant environ 18 min, en le mélangeant régulièrement à l'aide de 2 fourchettes.
  4. Sortez les crevettes du réfrigérateur.
  5. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les au dessus des pommes de terre.
  6. Lavez le persil et ciselez-le au dessus des pommes de terre, mélangez.
  7. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 3 min.
  8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ne séchez pas le râpé de pommes de terre avant de le cuire, l'amidon qu'il contient va le coller et lui donner plus de texture pendant la cuisson.
  • Vous pouvez cuisiner ce plat avec juste l'huile d'olive, mais j'aime ce petit goût de beurre en plus.
  • Dans la recette originale, les queues des crevettes sont gardées pour le côté esthétique, j'ai préféré les enlever pour leur retirer complétement les boyaux.
Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre
Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terrePoêlée de crevettes au râpé de pommes de terre
Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre
Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de novembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
Quelle délicieuse idée ce râpé de pommes de terre.
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S
quelle excellente idée deja que j'adore les crevettes avec les pommes de terre râpées c'est très original
bisous Manue <3
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E
C'est une idée qui change! Ca doit être très bon!
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E
C'est une idée qui change! Ca doit être très bon!
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U
coucou voilà une recette qui éveille mes papilles, avec ces belles crevettes, bisous à bientôt
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A
Une délicieuse poêlée avec ces belles saveurs. Bonne pause Manue
Bisous et à bientôt
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M
Quelle super recette !
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P
Il ne fait aucun doute que ce doit être délicieux
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C
Originale cette recette. Bises
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B
Une jolie petite recette, j'aime beaucoup cuisiner les crevettes, je note !! Bisous
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D
Et bien tu me mets en appétit, des crevettes je pourrai en manger à toutes les sauces c'est une bonne idée avec ces pommes de terre
Belle soirée
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N
Je n'ai jamais cuisiné de râpé de pommes de terre ni jamais utilisé les têtes de crevettes que je jette toujours. J'ai bien fait de passer pour apprendre toutes ces bonnes idées.
Bonne semaine ; bisous / Nicole
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G
C'est tout bête mais l'idée est excellente car sûrement très bonne en effet ! Merci Manue de l'offrir à cuisinons gros bisous
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E
Bonjour Manue. Ta recette me plait bien. J'achèterai des crevettes pour la tester. Bonne journée et bisous
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M
humm,ça devait être très bon,
bonne semaine bizzz
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G
une superbe poêlée et bons ingrédients
excellente journée gros bisous
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Y
tout à faire le genre de poêlée qui plairait beaucoup beaucoup à la maison !!
bon début de semaine
bizzzzzz
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V
De quoi ce régaler !
Bonne journée
Bisous
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L
C'est une présentation originale pour ce râpé de pommes de terre que j'ai l'habitude de cuire en galette.
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Z
Une délicieuse poêlée avec tous ces bons ingrédients, une belle idée de repas, bisou Emma
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B
rhoooo les ti asticots qu'ils sont beaux ma chère Manue lolll ! Je te taquine bien entendu, j'adore ton plat, simple mais Ö combien tentant. Bisous prends soin de toi.
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L
Humm une très bonne poêlée
Bonne journée bisous
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L
Il a l'air super sympa ce plat! je fais comme toi avec les têtes et carcasses pour faire mes jus! Belle journée, bisous!
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M
Humm, voilà que j'ai déjà faim! Merci Manue, bisous
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M
Mais si , la photo est bien parlante , c'est le persil qui donne la couleur
Recette facile à réaliser et peu d' ingrédients, un régal !!!
Belle semaine à toi , et prends soin de toi surtout
Bisous bisous
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