Tarte de rondelles de pommes de terre au parmesan

Vous me connaissez, je ne résiste pas ou difficilement à une recette de pommes de terre. J'avais déjà testé le parmesan associé aux pommes de terre avec ces pommes de terre gratinées au parmesan, mais dans cette version, j'ai été attirée par la présentation en forme de tarte. Franchement nous avons beaucoup aimé cette recette, dégustée un soir accompagnée d'une salade verte. Retrouvez la recette originale ici. Je vous souhaite un bon week-end 🙂

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 550 g de pommes de terre (poids épluchées)
• 40 g de parmesan
• 10 g d'huile d'olive
• ail et échalote en poudre
• thym
• sel et poivre.

Préparation 

1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les.
2. Chauffez le four à 190°, en chaleur statique + ventilation
3. A l'aide d'une mandoline, coupez de très fines rondelles de pommes de terre.
4. Mélangez les rondelles de pommes de terre avec l'huile, l'échalote, l'ail, le thym, le sel et poivre.
5. Posez un cercle à pâtisserie graissé sur la lèchefrite, recouverte d'aluminium puis de papier sulfurisé.
6. Déposez les pommes de terre dans le cercle à pâtisserie, en prenant garde que l'épaisseur des pommes de terre soit plus importante au milieu du cercle, pour obtenir un effet croustillant sur l'extérieur et moelleux à l'intérieur de la tarte.
7. Enfournez pour 25 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces : 
• Mon moule avait un diamètre de 28 cm.
• Plus les rondelles de pommes de terre seront fines, plus vite cuira votre tarte.
• Choisissez des pommes de terre prévues pour être rissolées.

pommes de terre, parmesan, chips,  cuisson au four

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de novembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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