Gratin de pommes de terre au bœuf séché et raclette

Pour cette recette, et d'ailleurs de plus en plus souvent, j'ai cuisiné avec des pommes de terre bio, je les trouve meilleures et puis pas besoin de les éplucher. Ce plat m'a permis de finir quelques tranches de raclette et des tranches de bœuf séché qui arrivait en fin souffle. J'aime cuisiner les restes en gratin, comme ces restes de poulet rôti en gratin de pommes de terre, ou ce gratin de pâtes aux restes de rouelle de porc.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• nombre de personnes : 3
• Ingrédients : 
• 800 g de petites pommes de terre bio
• 75 g de tranches de bœuf séché
• 8 tranches de fromage raclette fumée
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• branches de thym
• sel et poivre.

Préparation 

1. Brossez soigneusement les pommes de terre sous l'eau.
2. Faites cuire les pommes de terre 10 min au Cookéo, dans le panier vapeur. (ou cocotte-minute).
3. Enlevez le panier vapeur, videz, rincez la cuve du Cookéo et essuyez-la.
4. Versez les 3 c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faites-y dorer les pommes de terre, pendant 20 min, sans attendre la fin du préchauffage. Mélangez régulièrement.
5. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
6. Effeuillez le thym sur les pommes de terre, salez et poivrez.
7. Déposez les pommes de terre dans un plat passant au four.
8. Coupez les tranches de bœuf  séché en 2, posez-les sur les pommes de terre.
9. Enlevez la croûtes des tranches de raclette, posez-les dans le plat.
10. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur et de leur variété. Elles doivent être presque cuites avant de passer au four.
• Si vos pommes de terre ne sont pas bio, épluchez-les.
• Vous pouvez remplacer le boeuf séché par du jambon cru ou autre charcuterie.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de janvier

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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