Blancs de poulet farcis au poulet et Comté, au four

J'ai toujours une envie de fromage qui me titille, et j'aime le cuisiner, enfin qu'en j'arrive à ne pas tout manger avant. Avec du poulet, je vous avais déjà proposé un cordon bleu au Comté et jambon avec chapelure au parmesan, origan, ainsi que des escalopes de poulet farcies au Merzer et noix de jambon qui avaient beaucoup plu à la maison. Si vous préférez le veau, vous pouvez tester ces roulés de veau farcis au jambon, mozzarella, tomates confites ou ces escalopes de veau au Morbier et poitrine fumée.

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : moyenne
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 blancs de poulet un peu épais
• 2 tranches de poulet
• 2 tranches un peu épaisses de Comté
• copeaux de parmesan
• filet d'huile d'olive
• branches de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
2. Ouvrez le blanc de poulet en 2, sans aller jusqu'au bout, comme pour un sandwich.
3. Pliez la tranche de poulet en 4, posez-la sur le blanc de poulet ouvert, ajoutez une tranche de Comté sans la croûte.
4. Fermez le blanc de poulet à l'aide de pics en bois.
5. Versez un peu d'huile d'olive  au fond des plats passant au four, disposez les blancs de poulet, graissez légèrement le dessus. Salez et poivrez, puis posez les branches de thym.
6. Enfournez pour 20 min.
7. Coupez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe, posez-les sur les blancs de poulet et passez sous le grill, pendant 5 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de votre four, et aussi de l'épaisseur des blancs de poulet.
• Vous pouvez remplacer le Comté par un autre fromage à pâte pressée cuite, comme du Gruyère, du Beaufort ou autre.
• Pour que le fromage reste mieux à l'intérieur des blancs de poulet, je vous conseille de mettre l'ouverture vers le haut.

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