Gratin de Crozets aux Diots de Savoie et Beaufort

J'ai régalé mon M. Pouah avec ce plat. Depuis que nous sommes allés en vacances en Haute-Savoie, j'aime préparer ces plats plein de saveurs. Là je ne pouvais pas cuisiner plus savoyard avec les Crozets, les Diots et le Beaufort. Dans le même style de plat, et en rentrant d'Annecy, j'avais mitonné un gratin de Crozets aux lardons et Beaufort, et également un saucisson à cuire aux Crozets. J'ai trouvé cette recette dans l'agenda de Laurent Mariotte.

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 34 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 150 g de Crozets natures
• 2 Diots de Savoie fumés
• 50 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 50 g de Beaufort
• 25 ml de vin blanc sec
• sauge séchée (faciltatif)
• sel et poivre.

Préparation

1. Faites pocher les Diots de Savoie dans une casserole d'eau frémissante, pendant 20 min.
2. Pendant ce temps, cuisez les crozets comme indiqué sur l'emballage, égouttez.
3. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
4. Mélangez la crème au vin blanc, salez et poivrez, ajoutez les crozets.
5. Coupez les Diots de Savoie en rondelles.
6. Découpez le Beaufort en lamelles.
7. Dans 2 plats individuels passant au four, versez 1 couche de Crozets, déposez les rondelles de Diots de Savoie, le reste des Crozets, puis les lamelles de Beaufort.
8. Saupoudrez de sauge, enfournez pour 8 min, puis passez environ 6 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ne salez pas trop ce plat, le Beaufort et les Diots de Savoie s'en chargent déjà.
• Ne percez pas les Diots de Savoie avant de les pocher dans l'eau, elles perdraient de leur goût.

Savoie, crozetz, beaufort,  Diots , saucisses, Mariotte

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