750 grammes
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Soupe butternut à la boisson de coco et pâte de curry, au Cookéo ou pas

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Soupe butternut à la boisson de coco et pâte de curry, au Cookéo ou pas

J'apprécie toujours les soupes et veloutés quelque soit la saison. J'avais déjà cuisiné une crème de butternut, endives et navets boule d'or que j'avais beaucoup apprécié. Cette fois, j'ai voulu l'épicer avec de la pâte de curry, et c'était vraiment délicieux, mais je m'en doutais un peu puisque que j'avais déjà associé la butternut avec des épices avec cette courge butternut aux épices chili, rôtie au four.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de bols : 3
  • Ingrédients :
  • 1 courge butternut 
  • 1 oignon
  • 300 ml de boisson de coco + 100 ml d'eau
  • pâte de curry au goût
  • sel

Préparation

  1. Pelez la courge butternut et détaillez-la en morceaux.
  2. Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux.
  3. Déposez les morceaux d'oignon et de butternut dans la cuve, ajoutez la boisson au lait de coco, l'eau, la pâte de curry et le sel.
  4. Programmez 10 min sous pression (cuisson rapide). Même temps en cocotte-minute.
  5. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez ne pas éplucher la courge butternut, la mienne n'était pas bio et j'ai préféré le faire.
  • J'ai obtenue 750 g de chair de butternut.
  • Ma soupe était épaisse, vous pouvez mettre plus d'eau pour qu'elle soit plus liquide.
  • Pour plus de gourmandise, vous pouvez faire revenir les morceaux de butternut et d'oignon avec un peu d'huile avant d'y ajouter les liquides.
Soupe butternut à la boisson de coco et pâte de curry, au Cookéo ou pas
Soupe butternut à la boisson de coco et pâte de curry, au Cookéo ou pas Soupe butternut à la boisson de coco et pâte de curry, au Cookéo ou pas
Soupe butternut à la boisson de coco et pâte de curry, au Cookéo ou pas
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#soupe #potage #butternut #courge #cookeo #coco

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A bientôt.

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Mauricette 11/03/2021 20:59

Ça doit être…EXCELLENT !
Bonne soirée..

Emmanuelle 12/03/2021 20:37

Merci Mauricette, bonne soirée

Emmanuelle 11/03/2021 18:48

Merci Brigitte, j'avais envie d'épicer ma soupe. Bisous

Emmanuelle 11/03/2021 18:48

Pas de souci, bonne soirée

Emmanuelle 11/03/2021 18:47

Merci Samar, ça épice bien et le goût est vraiment sympa Bisous <3

Brigitte / Les filles à table 11/03/2021 18:36

De belles saveurs dans ta petite soupe ! Bisous

Plume et Prose 11/03/2021 07:16

J'en prendrai bien un bol

samar 11/03/2021 00:10

c'est vrai que la pâte de curry est super goûteuse et apporte une belle saveur une bien réconfortante soupe comme je les aime
bisous Manue <3

les petits plats de Béa 10/03/2021 18:44

Chez moi aussi une petite soupe est toujours la bien venue bises

Emmanuelle 10/03/2021 19:49

Surtout avec les températures dernièrement. Bisous

gut 10/03/2021 18:05

Je ne me sers pas souvent de la saveur coco dans mes potages, c'est pourtant délicieux !! je me serais bien régalée avec cette saveur curry en plus ! bisous

Emmanuelle 10/03/2021 18:26

Merci Claudine, je commence à cuisiner avec du lait de coco ou de l'eau de coco et je trouve que c'est sympa. Bonne soirée et gros bisous

Les Papilles de Karen 10/03/2021 18:03

Elle doit être bien parfumée, j'adore toutes ces saveurs ! Bonne soirée, bises

Emmanuelle 10/03/2021 18:24

Merci Karen, elle était délicieuse. Bonne soirée, bisous

thithoad 10/03/2021 17:31

une soupe de saison!
bises

Emmanuelle 10/03/2021 17:38

Merci Annyvonne, bonne soirée. Bises

guy59600 10/03/2021 17:24

une jolie soupe bien délicieuse
bonne fin d'après-midi gros bisous

Emmanuelle 10/03/2021 17:37

Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous

La cuisine de poupoule 10/03/2021 15:19

Une très bonne soupe
Bonne journée bisous

Emmanuelle 10/03/2021 17:37

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

sotis 10/03/2021 13:07

une soupe très gourmande!!! bisous

Emmanuelle 10/03/2021 13:45

Merci, bonne journée. Bisous

Jeanne 10/03/2021 10:37

Comme je les aime!!! Merci et bonne journée.

Emmanuelle 10/03/2021 13:45

Merci Jeanne, bonne journée. Bises

Yolande 10/03/2021 09:52

rhoooooo j'imagine le délice... je me serais régalée avec cette soupe !!!

Emmanuelle 10/03/2021 13:44

Merci Yolande, bonne journée.Bisous

delphine 10/03/2021 09:34

Elle doit être bien savoureuse
MERCI
Belle journée

Emmanuelle 10/03/2021 13:43

Merci Delphine, c'était très bonne .Bonne journée

Marie Jeanne 85 10/03/2021 07:38

Parfaite cette petite soupe . La bonne dose de légumes quotidienne .
Belle journée à toi ,grosse bise

Emmanuelle 10/03/2021 13:42

Merci Marie-Jeanne, et vu les températures actuelles, ça réchauffe. Bonne journée et gros bisous