Wraps tartinés au chèvre, jambon, mozzarella, carotte et salade

Je prépare mes menus à la semaine, voire plus, ce n'est pas forcément facile à faire mais ça permet d'établir une liste de course sans achat inutile et de ne pas se demander tous les jours quoi cuisiner. Mais parfois c'est la panne sèche, et je demande à M. Pouah des idées. Il m'a demandé de préparer des wraps froids pour le repas du dimanche soir. Ca faisait longtemps que je n'en avais pas confectionné, les derniers datant de l'année dernière, avec des wraps à la truite fumée, mâche et carotte au yaourt Grec, et des wraps au poulet, crudités et parmesan. Nous aimons les wraps, c'est rapide à préparer et plus léger qu'un sandwich, il faudrait juste que je me motive pour faire moi-même des wraps maison.

• Temps de préparation : 8 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de wraps : 2
• Ingrédients :
• 2 wraps
• 2 tranches de jambon 
• 1 boule de mozzarella de 125 g
• 1 carotte
• 30 g de chèvre frais (ou autre fromage frais)
• quelques cornichons
• feuilles de salade lavée et essorées au goût
• Vinaigrette
• piment d'Espelette.

Préparation

1. Epluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en lamelles à l'aide d'un économe.
2. Coupez la boule de mozzarella en 8 tranches.
3. Détaillez les cornichons en lamelles.
4. Tartinez chaque wrap de fromage de chèvre frais, déposez une tranche de jambon, quelques lamelles de cornichons, puis les tranches de mozzarella et saupoudrez de piment d'Espelette.
5. Ajoutez les lanières de carotte et les feuilles de salade, versez un peu de vinaigrette.
6. Pliez légèrement 2 bords opposés à l'intérieur du wrap, puis roulez-le assez serré du bord non plié au bord non plié. (un peu comme pour des nems)
7. Coupez le wrap en 2, et posez-le dans l'assiette.
8. Procédez de la même façon pour le 2ème.

Bon appétit.

• Astuces : 
• J'ai accompagné mon wrap d'une salade verte et cela m'a suffit. Mais pour M. Pouah, j'ai préféré lui confectionné un wrap supplémentaire.
• Vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de poulet ou de la viande de bœuf séché.
• J'ai gardé le cœur de la carotte au congélateur pour parfumer un bouillon.

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