750 grammes
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Filet mignon de porc aux champignons et porto, au Cookéo ou pas

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Filet mignon de porc aux champignons et porto, au Cookéo ou pas

Le jour où j'ai cuisiné ce plat, il faisait froid et j'ai trouvé drôle de le présenter avec une tête de bonhomme de neige avec un chapeau. Il paraitrait qu'il n'y a pas d'âge pour avoir un p'tit grain de folie. A la maison nous aimons beaucoup le filet mignon en sauce comme ce filet mignon de porc forestier, ou ces médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre. Et bien, nous n'avons pas été déçus par cette recette, la sauce au porto était très bonne et bien nappante.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 19 min
  • Difficulté : facile
  • Coût : pas cher
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 550 g de filet mignon de porc
  • 100 g de poitrine fumée dégraissée
  • 150 g de champignons surgelés
  • 150 ml de porto
  • 3 carrés de légumes tomates/poivrons
  • 20 g de maïzena
  • 2 gousses d'ail noir
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 belle branche de thym
  • 150 ml d'eau
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Dégraissez la poitrine fumée et coupez-la en lardons.
  2. Programmez le Cookéo en mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage faites-y dorer les morceaux de filet mignon de porc avec les lardons et l'huile de colza, pendant environ 2 min.
  3. Ajoutez les champignons et les gousses d'ail écrasées poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.
  4. Saupoudrez avec la maïzena, mélangez.
  5. Versez le porto et l'eau, ajoutez les carrés de légumes, les feuilles de laurier, la branche de thym, le sel et poivre. Mélangez à nouveau.
  6. Programmez 15 min sous pression (cuisson rapide). Même temps en cocotte-minute.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer les carrés de légumes par un bouillon de légumes.
  • Les yeux de mon bonhomme de neige sont des graines de courge, le nez est une petite tomate cerise de mon jardin d'intérieur Lilo et la bouche est  faite avec un brin de ciboulette.
Filet mignon de porc aux champignons et porto, au Cookéo ou pas
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A bientôt.

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ecureuilbleu 09/05/2021 21:31

Bonsoir Manue. Ta recette me plait bien et je la testerai. Bonne soirée et bisous

Plume et Prose 05/05/2021 11:36

Trop mignonne ta présentation

delphine 04/05/2021 17:39

Oh j'adore c'est trop sympa cette présentation..Vous avez du vous régaler
Merci

josy 04/05/2021 17:20

Hi hi hi Manue s'amuse !!! Cette recette a l'air délicieuse et en plus elle fait sourire avec cette tête bien sympa du bonhomme. Bisous

gut 04/05/2021 16:55

J'ai plus l'habitude d'utiliser la sauce porto avec du boeuf mais il n'empêche que ce filet mignon devait être succulent avec !! Merci manue pour ce petit régal. gros bisous

papillonmyosotis 04/05/2021 16:54

Une sympathique assiette avec une finition amusante en prime.

Zika 04/05/2021 12:09

Super ton assiette , si je pouvais tomber sur du filet d'agneau, il faut passer commande , il ne tarde pas chez le boucher, ton riz est si sympa et c'est ma Iza qui serait ravie de le manger ainsi, tellement amusant, bisou Emma.

guy59620 04/05/2021 11:59

belle assiette bonne viande joli déco par contre ce truc blanc c'est quoi lol ici tempête
excellente journée gros bisous

choupette88 04/05/2021 10:52

Tu me donnes faim et il est pas midi encore ...
Nous te souhaitons une belle journée malgré ce froid !
Bisous bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 04/05/2021 09:28

Miam miam tu me fais envie même de bon matin
Bonne journée
Bisous

Marie Jeanne85 04/05/2021 09:05

Recette validee !!!! Et merci pour cette jolie présentation
Belle journée, fépabo, fépacho , pas grave tu es le soleil de ma journée
Énormes bisous

Aspirante 04/05/2021 08:54

Justement j'ai du filet mignon au frigo,, je sens que je vais faire cette petite sauce au Porto

Merci

nicole 04/05/2021 08:52

Une présentation pour mieux nous tenter !!
bisous / Nicole

LespetitsplatsdeBéa 04/05/2021 08:51

Un plat idéal avec ce temps d'automne bisous

thithoad 04/05/2021 08:27

une recette qui reste de saison vu les températures hivernales!!
bonne journée