Crevettes poêlées sauce teriyaki et pâtes au fumet de crevettes

09.12.2020 …

Par Emmanuelle

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J'aime beaucoup associer les crevettes et les pâtes, comme ce plat de pâtes aux crevettes et courgettes épicées au chorizo et chèvre frais, ou avec des vermicelles de riz comme ces nids de vermicelles de riz aux crevettes et pousses de bambou. Il me faut avouer que les crevettes j'adore ça ! J'avais depuis un bon moment, 2 sachets de pâtes asiatiques dont je ne savais pas trop quoi en faire. Je n'ai pas utilisé les épices fournies avec les sachets de pâtes, j'ai préféré les accompagner d'un fumet réalisé avec les têtes des crevettes.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 18 min
Difficulté : facile
Coût : pas cher
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
18 crevettes roses
2 sachets de 85 g de pâtes chinoises
1 oignon saucier
1 gousse d'ail
3 c. à soupe de sauce yakitori
3 c. à soupe d'huile de sésame
50 ml de vin blanc sec + 50 ml d'eau
sel
persil (facultatif).

Préparation

Pelez l'oignon et émincez-le.
Pelez la gousse d'ail et écrasez la avec un presse-ail.
Décortiquez les crevettes, enlevez les boyaux, gardez les têtes et réservez les crevettes au frais.
Chauffez 1 c. à soupe d'huile de sésame dans une casserole, faites-y dorer les têtes de crevettes pendant 3 min, puis ajoutez le vin blanc, l'eau, 1 c. à soupe de sauce yakitori, le tabasco, l'oignon, l'ail et le sel. Laissez mijoter pendant 13 min, en écrasant les têtes de crevette pendant la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson du fumet de têtes de crevettes, faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Filtrez le fumet en écrasant bien les têtes de crevettes pour ne récupérer tout le jus.
Egouttez les pâtes, remettez les dans la casserole, ajoutez le fumet de têtes de crevettes, et laissez sur feu très doux.
Dans une poêle, faites chauffer la dernière c. soupe d'huile de sésame et de sauce yakitori, et faites y sauter les crevettes pendant 2 min
Déposez les pâtes dans 2 assiettes, ajoutez les crevettes et ciselez le persil par dessus.

Bon appétit.

Astuces :
Si vous n'avez pas d'huile de sésame, remplacez-la par une autre.
La sauce yakitori peut être remplacée par une sauce soja salée mélangée à du miel.

Crevettes poêlées sauce teriyaki et pâtes au fumet de crevettes

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Plume et Prose 15/12/2020 08:06

Elles sont si appétissantes tes crevettes enfin le tout réuni tu me diras. Euh sinon, c'est trop tard pour passer à table ?

ISCA 14/12/2020 22:15

Riche en goût !

samar 14/12/2020 03:54

c'est le genre d'assiette qui ne me laisse pas indifférente j'adore la sauce teriyaki
bisous Manue <3

josy 11/12/2020 17:45

J'ai entendu parler crevettes par ici . Vite je m'inscris lol !!! Bisous

guy59600 10/12/2020 11:43

excellente assiette et bons ingrédients
une bonne journée gros bisous

vanni 10/12/2020 09:32

Des saveurs, du soleil, exactement ce qu'il nous faut en ce moment
Bonne journée
Bisous

Carine 10/12/2020 04:37

Je me serais régalée avec ce plat. Bon jeudi bises

Une Petite Faim 09/12/2020 21:34

coucou tu nous offres une assiette remplie de saveurs et de gourmandise, un régal, bisous

Les Papilles de Karen 09/12/2020 21:03

Un plat rempli de saveurs !

Emmanuelle 11/12/2020 19:55

Merci Karen, bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 09/12/2020 18:39

J'aime beaucoup ta proposition, j'aime autant les crevettes que la cuisine asiatique ! Bisous

Emmanuelle 09/12/2020 19:12

Merci Brigitte, nous avons beaucoup aimé. Bisous

la cuisine de poupoule 09/12/2020 17:26

J'adore les crevettes voilà une très belle façon de les cuisiner
Bonne soirée
Bisous

gut 09/12/2020 16:22

On pourait faire un concours toutes les deux sur notre amour pour la crevette ! Tu as bien raison avec des pâtes c'est sublime ! tu me fais envie ! gros bisous

nicole 09/12/2020 15:10

ça doit être très bon !
bisous / Nicole

papillonmyosotis 09/12/2020 15:01

C'est une assiette terriblement appétissante.

zika 09/12/2020 14:05

Elle est pour moi ton assiette Emma, bisou

Yolande 09/12/2020 09:07

une très très belle assiette.. miammmm

Marie Jeanne85 09/12/2020 07:49

Une belle recette simple , parfumée et facile à réaliser
Les crevettes sont fines en gout
Merci merci et bisous bisous ????????