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Nids de vermicelles de riz aux crevettes et pousses de bambou

Voici une petite recette sympa à cuisiner pour un soir. Je n'ai pas obtenu ce que je voulais, puisque je désirai faire des nids qui se tiennent tout seuls, mais sans agent liant, comme un œuf  par exemple, ce n'était pas gagné. J'ai tout de même tenté l'expérience, car je ne voulais pas alourdir ce plat. J'ai eu raison, car nous avons beaucoup aimé le croquant des vermicelles grillés et le moelleux de ceux de l'intérieur avec sa garniture. Avec des vermicelles de riz, j'avais déjà cuisiné des vermicelles de riz aux crevettes, crabe et légumes, et façon plus originale des vermicelles de riz aux légumes et bœuf sauce tomate.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 33 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 8 grosses crevettes
  • 70 g de vermicelles de riz
  • 40 g de pousses de bambou
  • 1 sachet de soupe chinoise lyophilisée
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 échalote
  • sauce yakitori au goût.

Préparation

  1. Chauffez le four à 200°, chaleur tournante.
  2. Versez le sachet de soupe dans l'eau, 1 c. à soupe d'huile de sésame, portez à ébullition. Coupez le feu et plongez-y les vermicelles de riz pendant 4 min.
  3. Egouttez les vermicelles de riz dans une fine passoire, de façon à récupérer les ingrédients de la soupe.
  4. Graissez 2 moules à muffins, déposez les vermicelles de riz par dessus, de façon à complètement les recouvrir.
  5. Enfournez pour 20 min, couvrez en cours de cuisson si nécessaire, puis laissez refroidir. Réservez.
  6. Décortiquez les crevettes, enlevez leur boyau et coupez-les en morceaux. Réservez au frais.
  7. Egouttez et rincez les pousses de bambou, coupez-les en morceaux.
  8. Epluchez et émincez l'échalote, faites-la revenir avec les pousses de bambou et la dernière c. à soupe d'huile d'olive, pendant 5 min.
  9. Ajoutez les morceaux de crevettes, la sauce yakitori, poursuivez la cuisson 3 min.
  10. Réchauffez les nids de vermicelles de riz 1 min au micro-ondes.
  11. Garnissez les nids de vermicelles de riz avec la préparation aux crevettes.
  12. Servez aussitôt. 

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Mettez plus de pousses de bambou, ça n'en sera que meilleur.
  • Comme je n'ai pas utilisé de liant pour mes vermicelles, je n'ai pu obtenir un nid qui se tienne, il a fallut que je les enlève de la plaque de cuisson dans des bols, en passant une spatule en dessous.
  • Vous pouvez, si vous le préférez, réchauffer les nids au four, dans ce cas prenez soins de les mettre dans des plats adaptés.
Nids de vermicelles de riz aux crevettes et pousses de bambou
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A bientôt.

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G
C'est très mignon et ce n'est pas moi qui te dirais que je n'aime pas, présenté ainsi avec de belles crevettes ! pour un repas du soir ou même une petite entrée lorsque l'on reçoit je trouve ça super ! bravo Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, je me suis amusée avec ce plat, en plus c'était très bon. Bonne soirée et gros bisous
L
C'est très sympa cette recette bisous
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E
Merci Nathalie. Bon mardi, bisous
K
Elle est chouette cette recette, j'aime bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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E
Merci Kekeli, bonne journée. Bisous
G
une jolie recette que tu nous fais découvrir
excellente soirée gros bisous pluvieux
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E
Merci beaucoup Guy, pas de pluie chez nous.... pour le moment. Bonne soire et gros bisous
M
Très jolie présentation, j'aime beaucoup ;
bisous / Nicole
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E
Merci Nicole. Bonne soirée, bisous
Z
Elle est même festive je trouve, belle idée, bisou Emma
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E
Merci Zika <3 Bonne soirée et gros bisous
S
quelle jolie présentation!!! bisous
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E
Merci Sotis, bonne journée. Bisous
G
J adore tes saveurs une plat qui plairait chez moi bisous
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E
Merci Giulia :-) Bonne journée, bisous
J
Aucun problème, je m'inscris pour la dégustation miam !! Bonne semaine et bisous
Répondre
E
Je vois la fan de crevette arriver d'un bon pas ;-) Merci Josy, bonne journée. Bisous
M
une belle recette,
bonne journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane, bonne journée à toi aussi. bisous
P
sa doit être bon ,hummm merci bisous
Répondre
E
Merci Patricia, bonne journée. Bisous
A
Hum j'imagine bien les saveurs et le croustillant de la kunafe. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, je ne connais pas la kunafe. Bisous
L
Encore un très beau plat asiatique
Bonne journée bisous
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E
Merci beaucoup Christelle. Bonne journée, bisous
D
Cela fait une très belle présentation, cela doit être bon
Merci
Bises
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E
Merci Delphine, nous avons beaucoup aimé. Bisous
L
C'c'est une belle recette aux saveurs asiatiques j'adore bises
Répondre
E
Merci Béa, je voyage avec mes assiettes ;-) Bonne journée, bisous