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Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon

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Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon

Toutes les excuses sont bonnes pour se régaler, et cette fois j'ai prétexté à M. Pouah que je m'entraînais pour le repas de la Saint-Valentin. Je peux vous dire qu'il aime beaucoup ce genre d'entraînement ! Pour une entrée festive, légère et pas trop onéreuse j'avais préparé un avocat aux crevettes et truite fumée, avec une jolie présentation, ainsi que des timbales à la tomate, truite fumée et fromage frais.

  • Temps de préparation : 18 min
  • Temps de cuisson : 3 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients : 
  • 4 tranches de truite fumée 
  • 110 g de miettes de crabe
  • 30 g d'œufs de saumon 
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • mayonnaise au goût
  • persil
  • piment d'Espelette
  • 1/4 de sachet de gelée au Madère + 125 ml d'eau
  • citron caviar ou tranches de citron

Préparation

  1. Préparez la gelée comme indiqué sur l'emballage, réservez.
  2. Egouttez le crabe, réservez les pinces.
  3. Mélangez les miettes de crabe avec le jus de citron, la mayonnaise, le persil ciselé et le piment d'Espelette
  4. Ajoutez les œufs de saumon.
  5. Coupez 2 cercles dans les tranches de truite fumée, posez-les au fond des ramequins.
  6. Coupez des bandes de truite fumée et posez-les sur les bords intérieurs des ramequins.
  7. Ajoutez la préparation au crabe, et fermez le dessus avec le reste des morceaux de truite.
  8. Versez la gelée  et réservez au frais minimum 3 heures avant de déguster.
  9. Servez avec une salade et garnie de morceaux de pinces de crabe.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer la truite par du saumon et les œufs de saumon par des œufs de truite. 
  • Ces aspics peuvent être préparés la veille.
  • Pour les démouler, passez un couteau sur le contour des ramequins, puis posez-les 1 à 2 min dans de l'eau chaude.
  • Mon emporte-pièce mesure 9 cm de diamètre.

Source de la recette ici

Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon
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Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon
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Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon
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Et pour ne pas gâcher les œufs de saumon, nous les avons dégusté avec tes toasts

Et pour ne pas gâcher les œufs de saumon, nous les avons dégusté avec tes toasts

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A bientôt.

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R
Super recette, j'en ferais, c'est promis, mais dans des moules spéciaux pour aspic en plastique et du vrai crabe frais ( pinces ) de chez le poissonnier
Répondre
E
Je n'ai pas de moules pour aspics, il va falloir que je m'en procure. Pour le crabe , ça sera meilleur avec des pinces fraiches. Bonne soirée
R
D'habitude je fais des aspics aux oeufs de caille, truite fumée, poivrons, persil
E
C'est très bien présenté et sans nul doute délicieux. Bon dimanche, Manue et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, bon dimanche à toi aussi. Bisous
B
Quelle belle entrée, j'aime beaucoup !! Bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, bisous
A
une jolie entrée qui me plait beaucoup ! merci du partage ^_^
Répondre
E
Merci Alaro, bonne soirée
M
Très appétissantes! Merci pour l'idée
Bonne fin de journée.
Répondre
E
Merci Mauricette, bonne soirée
J
Une entrée raffinée! Nous mangeons plus de poisson que de viande. bonne journée. Bises.
Répondre
E
Merci Jeanne, j'apprécie aussi beaucoup le poisson. Bonne soirée, bises
C
Jolie présentation. Bon mardi bisous
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E
Merci Carine, bonne soirée. Bisous
P
C'est vraiment très gourmand et si élégant
Répondre
E
Merci beaucoup Sofia
N
Superbe entrée, j'aime tout !
bisous / Nicole
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E
Merci Claudine, je sais que comme moi tu aime beaucoup le poisson. Bonne soirée, bisous
U
coucou très généreux tes aspics, ils sont superbes, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, très bonne soirée. Bisous
D
Quelle belle entrée c'est superbe cela doit être bien frais
Merci
Belle soirée
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E
Merci beaucoup Delphine, bonne soirée. Bises
G
C'est vrai que ça peut faire une super belle petite entrée à déguster en amoureux ! Le saumon fumé plait bien et d'y ajouter du crabe ça ne peut que contribuer à être encore meilleur ! belle idée Manue gros bisous
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E
Merci Claudine, cette fois c'était avec de la truite fumée, je l'utilise de plus en souvent, au contraire du saumon fumé. En tout les as, cette entrée nous a régalé. Bonne soirée et gros bisous
Z
Aïe, c'est trop bon et j'adore, on ne peut qu'aimer , bisou .
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E
Merci beaucoup Zika, nous nous sommes régalés. Bonne soirée et gros bisous
M
Et comme je le comprends! Bisous
Répondre
E
Merci Michèle, il ne s'en pleins pas. Bisous
T
une jolie réalisation!
bonne fin de journée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne soirée
G
de jolis aspics bien délicieux ce matin tout blanc
excellent après-midi gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, j'ai vu qu'il avait neigé chez toi, bon courage. Très bonne soirée et gros bisous
M
C'est tellement beau ! Wow !
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E
Merci c'est gentil. Bonne soirée
L
Ca a l'air délicieux !! Bon début de semaine, bises
Répondre
E
Merci Karen, bonne soirée. Bisous
S
jolie recette!!! bisous
Répondre
E
Merci Gaëlle, belle soirée. Bisous
Y
rhooo miammm.. merci pour cette délicieuse recette...
bon début de semaine
bizzzoooo
Répondre
E
Merci Yolande, bonne soirée, bisous
L
Une très belle idée mais moi je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous
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E
Pas de soucis Christelle Bonne soirée, bisous
L
C'est une belle réalisation qui tu as raison peu nous inspirer pour le week end prochain bises
Répondre
E
Merci Béa, ce n'est pas toujours évident de se renouveler. Bisous
M
Une recette stupéfiante , jolie et appétissante . Merci beaucoup
Belle semaine !!!!! Va faire froid ......
Alors bises bien chaleureuses
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E
Merci Marie-Jeanne, c'est vrai qu'il a fait très froid et demain ça va être pire !! Je prends avec plaisir tes bises chaleureuses. Très bonne soirée et gros gros bisous