Courgettes blanches farcies au boulgour, tomates séchées et chèvre frais à l'Extra Fryer ou au four

Ca faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de courgette farcie. J'ai acheté ces jolies courgettes blanches avant même de savoir comment les cuisiner, mais je savais que je trouverai bien une idée, quitte à les cuisiner tout simplement en compotée de courgettes et tomates à l’œuf ou à l'ail.

Ces courgettes sont rassasiantes grâce au boulgour et gourmandes avec une farce au fromage de chèvre et emmental.

Retrouvons nous maintenant en cuisine.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 63 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 courgettes 
• 60 g de boulgour
• 60 g de tomates séchées congelées
• 80 g de chèvre frais
• 25 g d'emmental
• 1 échalote
• thym
• piment d'Espelette
• sel.

Préparation

1. Rincez le boulgour, puis cuisez le environ 8 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez le et rincez le. Réservez.
2. Si vous utilisez votre four, programmez le à 200°, en convection + ventilation.
3. Lavez les courgettes, coupez les en 2 dans la longueur et évidez les à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère.
4. Hachez la chair des courgettes au couteau, déposez la dans un saladier.
5. Hachez également les tomates séchées surgelées au couteau et ajoutez les à la chair de courgettes.
6. Pelez et émincez l'échalote, ajoutez la dans la saladier.
7. Ajoutez le fromage de chèvre frais, l'emmental, le boulgour, le thym, le piment d'Espelette et le sel. Mélangez et farcissez les courgettes.
   
   Au four : déposez les courgettes dans un plat au four et enfournez pour environ 55 min, en couvrant d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson si nécessaire. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
   
   A l'Air Fryer : Déposez les courgettes dans le ou les tiroirs muni(s) des plaques de cuisson recouverts de papier sulfurisé. Programmez "Bake" (four) à 200°, pendant environ 55 min, en couvrant d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson si nécessaire. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez ajouter quelques lardons de poitrine fumée ou de bacon à la farce.
• Ces courgettes peuvent être proposées à 4 personnes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson
• Pour 60 g de boulgour sec, j'ai obtenu 185 g de boulgour cuit.
• J'ai cuis mon boulgour à l'eau 2 min de moins que le temps indiqué sur l'emballage, puisqu'il poursuit sa cuisson dans la farce au four.

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