Compotée de courgettes et tomates à l’œuf (ou pas) -Light-

04.07.2019 …

Par Emmanuelle

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Recette remontée, en attendant mon retour de vacances

Ce plat composé de légumes peut se manger aussi bien chaud, tiède que froid.

Je l'ai cuisiné hier en fin d'après-midi. Je l'ai partagé en 2, bah oui, M. Pouah n'en voulait pas, et pour une fois, j'avoue que ça m'arrangeai, comme ça mon plat du lendemain midi était prêt :-)

J'en ai donc mangé une première fois le soir tiède, avec un œuf cassé dedans, et le lendemain midi froid avec un peu de riz.

Les courgettes, restent l'un de mes légumes préférés de cette saison, on peut les cuisiner de tellement de façons, comme une tortilla à la pomme de terre, courgette et poivron, ou plus rigolo sous forme de hot-dog de courgette aux saucisses de poulet.

J'avais également trompé tout le monde avec ce flan sucré à la courgette, personne ne s'est douté qu'il en contenait.

Si votre jardin pullule de courgettes, n'hésitez pas à faire un petit tour ici, vous y trouverez toutes sortes de recettes.

Bref, lorsque j'ai vu cette recette sur le blog Au fil du thym de Florence, je savais que je ne résisterai pas longtemps, et j'ai bien fait, c'est vraiment très bon et bien parfumé.

Vous pouvez tout simplement tartiner cette compotée courgettes et tomates sur du pain grillé.

J'ai quasiment respecté la recette (si si ) je n'ai juste pas mis d'herbes de Provence, mais une belle branche de thym et moins d'huile.

Normalement, il fallait râper les courgettes, mais là, une énorme flemme m'a prise de monter l’accessoire sur mon robot.. on va dire que c'est à cause de la chaleur !!! Donc du coup, j'ai utilisé mon mini hachoir, avec lequel j'ai haché les courgettes en 3 fois, puis après l'oignon.

Quand aux tomates, j'en ai utilisé une grosse entière que j'ai pelé après l'avoir ébouillantée, et une moitié qui me restait (on ne va tout de même pas gâcher) que j'ai pelé avec un bon économe.

En tout cas, merci beaucoup Florence pour cette excellente recette.

Vous retrouverez sa recette ici, bonne balade sur son blog.

Cette recette apporte 152 calories par personne, sans l’œuf.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 48 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-400 g de courgette (68 cal)

-350 g de tomates (73.5 cal)

-1 oignon rouge de 70 g (22.4 cal)

-6 g d'ail surgelée (7.86 cal)

-1 c. à soupe de 15 ml d'huile d'olive (132.75 cal)

-1 c. à soupe d'eau

-1 belle branche de thym

-sel et poivre.

-1 œuf (facultatif) (87 cal)

Préparation

Faites bouillir une casserole d'eau, et préparez un petit saladier avec de l'eau bien froide.

Incisez la peau de la tomate en croix sur le dessus, plongez-la 30 s dans l'eau bouillante, puis déposez-la dans l'eau froide.

Pelez l'oignon et hachez-le.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faites-y cuire l’oignon et l'ail, pendant environ 8 min, sans laisser brunir. Ajoutez une c. à soupe d'eau si nécessaire.

Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux et hachez les (ou rappez-les).

Ajoutez les courgettes dans la sauteuse, laissez cuire à feu vif pendant 5 min, en mélangeant de temps en temps.

Pelez les tomates et coupez-les en morceaux puis ajoutez-les dans la sauteuse, avec le thym, le sel et poivre, mélangez.

Laissez compoter pendant 30 à 35 min, en écrasant, si nécessaire, à mi-cuisson les morceaux de tomate.

Ici, j'ai partagé en 2 ma préparation, qui au total, après cuisson pesait 550 g.

J'en ai laissé une des parts refroidir, puis gardé au réfrigérateur pour le lendemain.

Dans l'autre, que j'avais versé dans une petite poêle, j'y ai cassé un œuf, que j'ai mélangé à la préparation.

Bon appétit.

Astuces :

Ce plat se mange chaud, tiède et froid.
Vous pouvez le compléter avec un féculent, comme du riz ou l'accompagner d'un œuf, un poisson..
Je préfère peler les tomates, mais ce n'est pas obligatoire.
Le poids des tomates et courgettes, est celui une fois épluchées et coupées

Compotée de courgettes et tomates à l’œuf (ou pas) -Light-

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)

A bientôt.

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écureuil bleu 01/03/2020 10:24

Bonjour Manue. Cette compotée de courgettes me tente bien. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 01/03/2020 13:16

Merci Brigitte, j'ai hâte de les retrouver sur les étals. Bon dimanche, bisous

patricia cuisine 08/07/2019 08:19

excellent, j'adore !! merci bisous bonne semaine

miss gleni 05/07/2019 22:33

Très sympa cette recette ;
bon Week-end ; bisous - NIcole

Carine 04/07/2019 22:42

Je garde ta recette sous le coude, elle me fait envie. Bonnes vacances,bisous

zika 04/07/2019 21:04

Coucou Emma, j'espère que tu passes de bonnes vacances, bisou , j'ai ton clafoutis sur mon blog bisou ! http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2019/06/29/37466526.html

Emmanuelle 04/07/2019 23:06

Merci Zika ❤️ je vais aller voir demain. Bonne soirée et gros bisous

Michèle 04/07/2019 18:11

Tout ce que j'aime! Bisous Manue

mamimijane 04/07/2019 18:04

ça doit être délicieux,
bonne fin de journée bizzz

sotis 04/07/2019 14:12

sympa ce petit plat!!!! bisous

Nanou 04/08/2018 13:27

Cc Géniales vos recettes..J'adore les courgettes et là au moins avec vous je vais pouvoir les déguster de mille et une façons..Merci beaucoup

Emmanuelle 04/08/2018 13:48

Merci Nanou, je suis contente de pouvoir vous donner des idées, merci pour ce gentil message, bon samedi :-)

xe kéo hàng 02/08/2018 10:34

Merci pour les idees et le partage je vais pouvoir varier les recettes de courgettes du potager.

Emmanuelle 02/08/2018 10:53

Super, ravie que ça vous plaise, bonne journée

DELACOUR 01/08/2018 13:53

Trop bon cette comportée, j'adore les courgettes (recette faite avec les courgettes de mon jardin). Merci. Biz

Emmanuelle 01/08/2018 14:22

Merci beaucoup et c'est tellement meilleur avec les courgettes du jardin !! bisous

samar 31/07/2018 02:33

coucou Emma,
quelle délicieuse recette et saine, pour ma part ça sera avec oeuf j'adore ça :) une assiette savoureuse que j'accompagnerais bien de pain
bisous et bon mardi <3

Emmanuelle 31/07/2018 08:18

Merci Samar, j'ai également saucé mon assiette, c'était vraiment très bon, bonne journée, bisous

miss gleni 29/07/2018 21:33

Super cette recette !
bonne soirée ; bises - Nicole

Emmanuelle 30/07/2018 13:34

Merci beaucoup Nicole, bisous

Laura 29/07/2018 05:53

J'aurais apprécié lire cette recette sans etre interrompue par des pubs qui s'affichent en plein ecran !
Dommage je passe mon chemin ! Il y a d'autres façons de gagner des revenus via les pubs !
Agresser le lecteur est la pire des manières !

Emmanuelle 29/07/2018 17:10

Pas besoin de monnayer pour que des pubs s'affichent, c'est ainsi et je n'y peux pas grand chose, bonsoir et bonne soirée.

Flo(AuFilduThym) 28/07/2018 19:41

Coucou,
Ah, je suis ravie que cette recette t'ai plue ! Tu verras, c'est LE bon plant pour dépiler les courgettes du jardin et se régaler au passage. Cela ne paye pas de mine comme recette mais c'est excellent.
Pour la râpe, en fait, le hachis va tout aussi bine; l'idée est juste d'avoir de petits morceaux de courgette qui compotent. Je râpe uniquement car c'est le plus rapide au robot ;)
Je te pique la photo pour faire un clin d'oeil sur le blog.. et merci pour le lien vers le mien !

Emmanuelle 29/07/2018 17:09

Merci Flo, ta recette est un pur régal. J'ai acheté à nouveau des courgettes à un particulier qui possède un jardin, pour en refaire :-) Bonne soirée, bisous

Is@belle 28/07/2018 18:59

Tiens je ne savais pas quoi faire ce soir.....merci

Emmanuelle 29/07/2018 17:07

Super, bonne soirée :-)

La Cuisine de Cécile 28/07/2018 16:01

On peut faire tellement de belles recettes avec tous ces légumes du soleil. Ta compotée est bien appétissante. Je suis en train de cuire une ratatouille je crois que j'en ai fait pour tout l'immeuble... bon week-end. Bises

Emmanuelle 29/07/2018 17:07

Une bonne ratatouille, miam tes voisins ont bien de la chance, bonne soirée, bisous

Marchal 28/07/2018 09:55

Emmanuelle 29/07/2018 17:04

Tatimie 28/07/2018 08:57

Super recette
Je souhaite m'abonner à ton blog mais je n'ai pas trouvé le lien

Emmanuelle 29/07/2018 17:06

Bonsoir Tatimie, si c'est avec un smartphone, il fait aller en bas de la page et choisir "Standard view" et la page apparaîtra comme sur un PC, avec la case s'abonne, bonne soirée

gigi 27/07/2018 23:10

je souhaiterais recevoir vos recetted

Emmanuelle 29/07/2018 17:03

Bonsoir Gigi, il faut vous abonner avec votre adresse mail, bonne soirée

zika 27/07/2018 22:50

Courgettes et oeufs c'est bon, bonne idée de râper les courgettes, bisou Emma !

Emmanuelle 29/07/2018 16:54

Coucou Zika, oui c'est une bonne idée, mais je n'ai pas eu le courage de la faire, du coup je les ai haché, bonne soirée, bisous

guy59600 27/07/2018 17:57

superbe plat de bons ingrédients constat fait papiers renvoyés a l'assurance
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 27/07/2018 18:00

Coucou Guy, tant mieux pour toi, ici enfin l'orage tant attendu, bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/07/2018 14:50

Une très belle idée qui plairait chez moi
Bonne journée
bises

Emmanuelle 27/07/2018 16:17

Merci Christelle, bonne fin de journée, bisous

lolo 27/07/2018 13:40

hum, un bon plat ! moi aussi j'adore la courgette, c'est vrai qu'on peut la cuisiner de toutes sortes de façons !

Emmanuelle 27/07/2018 14:12

Merci Lolo, bonne journée :-)

mamimijane 27/07/2018 11:31

à tester,c'est surement délicieux,
bonne journée bizzzzz

Emmanuelle 27/07/2018 14:11

Merci Mamimijane, en tout cas j'ai franchement aimé, bonne journée, bisous

ma cabane aux délices 27/07/2018 11:18

Très belle recette,à tester tantôt, très bonne journée

Emmanuelle 27/07/2018 14:11

Merci Djouza, moi je viens de craquer sur ta mozzarella panée, bonne journée :-)

la nonna 27/07/2018 08:58

j'adore ton plat, je prends la part de mr pouah

Emmanuelle 27/07/2018 09:38

Merci Marie, mais il va falloir que j'en fasse à nouveau... j'ai tout mangé !! bisous

lolo 27/07/2018 07:19

une super idée cette compotée ! j'adore ce genre de plat plein de légumes et savoureux à souhait ! avec un œuf pour moi ! bonne journée bises

Emmanuelle 27/07/2018 08:48

Coucou Lolo, merci beaucoup, moi aussi avec un œuf, c'était très bon et la 2 ème fois avec du riz, bonne journée, bisous