Velouté de laitue et pommes de terre, au Cookéo ou pas

Aujourd'hui, je vous propose un bon velouté qui nous a beaucoup plu. Ca faisait longtemps que je voulais tester la laitue autrement qu'en salade ou poêlée ou bien même ajoutée à bonne jardinière de légumes, mais franchement ce n'est pas de saison.

Bon revenons à nos moutons, ou plutôt à nos feuilles de laitue. 

Lorsque j'ai effectué mes achats, je n'ai pas acheté de laitue entière, elles ne ressemblaient pas à grand chose... Je me suis donc rabattue sur de la salade en sachet ce qui n'est pas le top, mais c'était mieux que rien.

Bon allez, passons en cuisine.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 200 g de feuilles de laitue
• 450 g de pommes de terre, poids épluchées
• 300 g de crème semi épaisse à 4% de MG
• 1 oignon doux
• 800 ml de bouillon de légumes
• 10 g de beurre
• 1 filet d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez et essorez les feuilles de laitue et retirez les côtes.
2. Epluchez et coupez l'oignon en morceaux.
3. Programmez votre Cookéo en mode dorer, versez l'huile d'olive, ajoutez le beurre et sans attendre la fin du préchauffage, faites cuire les morceaux d'oignon pendant 3 min ou jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Epluchez les pommes de terre, lavez et coupez les en morceaux.
5. Ajoutez les feuilles de salade dans la cuve du Cookéo et poursuivez le mode dorer pendant encore 2 min. Mélangez régulièrement.
6. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et mélangez bien.
7. Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez, puis programmez votre Cookéo en mode sous pression pour 7 min.
8. En fin de cuisson, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
9. Ajoutez la crème, mélangez et servez.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• J'ai ôter les côtes des feuilles de laitue, mais vous pouvez les laisser.
• Même si comme moi vous utilisez de la salade en sachet, ne faites pas l'impasse de son lavage.
• Le temps de cuisson en cocotte minute est identique et en faitout il faut compter environ 30 min.

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