Gratin de poireaux farcis à la crème au bresaola et morbier

Malgré que j'apprécie beaucoup le poireau, je ne cuisine pas souvent. Donc cette année j'ai décidé d'en préparer régulièrement cet hiver.

Le poireau se déguste tout aussi bien en salade, comme ces poireaux à la vinaigrette mimosa de Eric Fréchon ou chauds comme par exemple sous forme de poireaux au jambon à la béchamel.

Cette recette m'a beaucoup plu, et j'apprécie de plus en plus cette cuisson du poireau à l'étouffée dans une sauteuse ou au four, plutôt qu'une cuisson à la vapeur.

Inspiration : Marie Claire cuisine et vin

Je vous souhaite un bon week-end et une bonne saint Nicolas 

❤ Bonne fête maman ❤

Photo prise sur le net.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 4 blancs de poireaux
• 80 g de crème épaisse à 15% de MG
• 70 g de bresaola
• 40 g de morbier + 3 fines tranches
• 10 g de beurre
• 50 ml d'eau
• grains de poivre de Kampot noir IGP de mon partenaire Bienmanger.com.

Préparation

1. Nettoyez les blancs de poireaux.
2. Déposez les blancs de poireaux dans une sauteuse, ajoutez le beurre, le thym, et les 50 ml d'eau.
3. Couvrez et laissez cuire environ 20 min.
4. Pendant ce temps, réservez 4 tranches de bresaola, et hachez le reste avec 40 g de morbier. Ajoutez la crème épaisse, les grains de poivre écrasés au pilon et mélangez.
5. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
6. Si nécessaire retirez les morceaux de poireaux noircis.
7. Déposez les poireaux dans un plat passant au four et incisez les en leur milieu.
8. Farcissez les poireaux avec la préparation à la bresaola et crème.
9. Déposez une tranche de bresaola sur chaque poireau et 1 tranche de morbier.
10. Enfournez pour environ 10 min.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• J'ai accompagné ce plat de riz pour en faire un plat complet.
• Ne salez pas ou peu, la bresaola et le morbier s'en chargent déjà.

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