Purée gratinée de choux de Bruxelles et pommes de terre

Tout au long de cette semaine, je vais programmer quelques articles, mais malheureusement je ne serais pas en mesure de répondre à vos messages qui me font toujours très plaisir.

J'espère vous retrouver très vite, bises et bonne semaine.

C'est la saison des choux de Bruxelles, et j'en suis ravie ! Non pas de cette saison plutôt froide, quoique très jolie avec la nature qui se décline avec de jolis ornements chamarrés, mais tout simplement parce que dame nature nous offre entre autres ces petits choux que j'apprécie beaucoup.

Je vous propose quelques recettes de choux de Bruxelles en fin de cet article.

• Temps de préparation : 16 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients : 
• 180 g de choux de Bruxelles
• 180 g de pommes de terre
• 40 ml de lait
• 20 g d'emmental râpé
• 10 g de beurre
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, passez les sous l'eau et coupez les en morceaux.
2. Retirez les premières feuilles des choux de Bruxelles, coupez leur pieds et passez les sous l'eau.
3. Coupez les choux de Bruxelles en morceaux.
4. Déposez les choux de Bruxelles et les pommes de terre dans une casserole, salez et poivrez, puis couvez les d'eau. Fermez avec un couvercle et laissez cuire 15 min.
5. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
6. Egouttez les légumes, puis écrasez les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le lait et mélangez.
7. Ajoutez le beurre, mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
8. Déposez la purée dans un plat passant au four, saupoudrez avec l'emmental râpé.
9. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bonne dégustation.

• Astuce :
• Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème et ajouter un peu d'emmental dans la purée.

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