Toasts à la crème de jambon et filet mignon séché - Octobre Rose

Ces toasts tout roses nous ont régalé, ils sont gourmands et nous les avons trouvé plutôt jolis.

Pour donner du peps à mes toasts, je les ai garni de fines tranches de cornichons, dissimulés sous la tartinade au jambon.

Ce n'est pas facile de cuisiner des ingrédients roses à cette saison, mais j'ai confectionné ces toasts avec plaisir pour cette bonne cause qu'est le mois d'octobre dédié à la campagne d'information et de lutte contre le cancer du sein.

S'il vous plait, faites vous dépister 😊

• Temps de préparation : 15 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de toasts : 14 
• Ingrédients :
• 3 tranches et demi de pain de mie
• 1 tranche de 60 g de jambon blanc
• 7 rondelles de filet mignon de porc séché et fumé
• 50 g de ricotta
• 20 g de parmesan
• quelques cornichons, pour 2 à 3 fines lamelles sur chaque toast
• baies roses
• poivre.

Préparation

1. Coupez la tranche de jambon blanc en morceaux et déposez les dans le bol de votre mixeur, ajoutez la ricotta et le parmesan coupé en petits morceaux.
2. Hachez, puis poivrez et mélangez.
3. Coupez les tranches de pain de mie entières en 4, puis la demi tranche en 2, de façon a obtenir 14 toasts.
4. Coupez les cornichons en fines lamelles, et posez en 2 à 3 sur chaque toast, puis tartinez les généreusement de tartinade au jambon.
5. Coupez les rondelles de filet mignon en 2, posez en une moitié sur chaque toast et décorez avec quelques baies roses.
6. Réservez au frais jusqu'à dégustation.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez confectionner ces toasts quelques heures avant de les déguster et les conserver au réfrigérateur. 
• Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais, type St-Môret.
• Ne salez pas, les ingrédients s'en chargent déjà.
• Si vous ne possédez pas de mixeur, hachez le jambon au couteau et râpez le parmesan.
• J'ai obtenu environ 120 g de tartinade au jambon.

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Quelques recettes toutes roses :

Cliquez sur le titre pour accéder à la recette.

Pain de mie brioché aux myrtilles

Pancakes roses

Spaghetti à l'ail et piment, à la purée de betterave

Avec cette recette, je participe au thème Octobre, la cuisine en rose

Organisé par Compile Moi Un Menu

et dont l'organisatrice est Nath - Une cuisine pour voozenoo