Pancakes roses

J'avais envie de crêpes, mais franchement trop la flemme de rester derrières les fourneaux. Du coup je me suis dit que des pancakes seraient parfaits et j'ai fais quelques recherches sur le net et me suis inspirée d'une recette trouvée ici. Il me tenait à cœur de participer à la campagne Octobre rose, alors j'ai ajouté du colorant alimentaire à ma pâte. Je me suis contentée de les sucrer, mais vous pouvez les tartiner de confiture, de pâte à tartiner ou les garnir de fruits.                                                                    

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 3 min par pancake
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de pancakes : 9
• Ingrédients :
• 2 œufs
• 180 g de farine T55
• 200 ml de lait
• 30 g de sucre vanillé maison
• 10 g d'huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 c. à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• colorant alimentaire rouge
• beurre doux pour la cuisson.

Préparation

1. Battez les œufs, ajoutez le lait et le sucre vanillé, mélangez.
2. Ajoutez la farine, la levure et la vanille, mélangez à l'aide d'un fouet.
3. Versez l'huile et le colorant et fouettez à nouveau.
4. Faites chauffer un peu de beurre doux dans 1 poêle à pancake.
5. Versez une louche de pâte dans la poêle, laissez cuire pendant environ 1min 30 à feu très doux.
6. Avant la fin de la première cuisson, faites chauffer un peu de beurre une deuxième poêle à pancake et retournez le pancake dedans pour y faire cuire la deuxième face, pendant environ 1 min 30, toujours à feu très doux.
7. Pendant ce temps, faite fondre du beurre dans la première poêle et versez-y une louche de pâte.
8. Poursuivez ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. 

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai choisi de cuire mes pancakes avec 2 poêle, car j'ai cassé le premier en le retournant avec une fourchette. Mes poêles ont un diamètre de 12 cm.
• Pour le colorant alimentaire, ajoutez-en selon la couleur désirée. J'ai utilisé celui que j'avais sous la main, un colorant liquide, mais qui perd de son intensité en cuisant.
• J'ai préparé mes pancakes avec de la farine T55, car je n'avais plus que celle-ci, mais à l'origine ils sont confectionnés avec une farine T45 tout usage.
• Le fait de cuire les pancakes à feu très doux, leur conserve leur couleur rose.
• Mes pancakes étaient peu sucrés.

Avec cette recette, je m'associe à la campagne Octobre rose : en parler pour permettre des dépistages précoces. Chaque année du 1er au 31 octobre, une campagne d'information et de dépistage contre le cancer du sein se déroule pendant tout le mois d'octobre. L'idée est de lutter en informant, dialoguant et mobilisant pour réunir des fonds pour réunir des fonds pour la recherche

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