Tarte fine aux pommes caramélisées

A la maison, nous ne sommes pas très dessert, mais nous aimons beaucoup les desserts à base de fruits. 

Cette tarte est vraiment très simple à réaliser et surtout un véritable délice ! Si comme moi vous ne faites pas vous même votre pâte feuilletée (trop la flemme 😁), achetez en une de bonne qualité avec du beurre.

Cette tarte nous a vraiment séduite avec sa pâte légèrement caramélisée sur le dessous et croustillante, avec des pommes juste sublimées par un peu de sucre et de beurre.

Retrouvez la recette de ma chère Zika ici, bonne balade sur son joli blog Cuisine bônoise de Zika.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 6 à 8
• Ingrédients :
• 3 grosses pommes Golden
• 1 pâte feuilletée rectangulaire pur beurre
• 15 g + 10 g de beurre 
• 15 g de sucre muscovado ou cassonnade.

Préparation

1. Epluchez les pommes, retirez les trognons et détaillez les en tranches.
2. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
3. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque passant au four.
4. Faites fondre 15 g de beurre au micro-ondes et tartinez en la feuille de papier sulfurisé puis saupoudrez la avec une partie du sucre muscovado ou cassonnade, ce qui va légèrement caraméliser le dessous de la pâte.
5. Déposez la pâte sur la feuille de papier sulfurisé et s'il vous reste du beurre fondu, tartinez en le dessus de la pâte.
6. Posez les tranches de pomme sur la pâte, saupoudrez les avec le reste du sucre muscovado ou la cassonade, puis déposez par dessus les 10 g de beurre restant sous forme de petites noisettes.
7. Enfournez pour environ 35 min.
8. Défournez la tarte et laissez la un peu tiédir avant de la retirer de son papier sulfurisé et la posez dans un plat recouvert de papier sulfurisé propre.

Dégustez tiède ou froid, accompagné ou pas d'une boule glace à la vanille ou au caramel.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de votre four et pour avoir testé, plus il y a de pommes, plus le temps de cuisson est long.
• Je n'avais de confiture à passer au pinceau sur les pommes après cuisson pour obtenir un effet brillant, mais je ne l'aurai pas fait pour ne pas ajouter de sucre à ma tarte.
• Pensez à retirer la tarte fine de son papier de cuisson avant qu'elle ne refroidisse complètement pour qu'elle ne reste pas collée pas au papier.

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