Salade de pommes de terre aux tomates cerises, poitrine fumée, œufs durs et feta

Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade de pommes de terre que nous avons beaucoup aimé.

Elle est délicieuse et rassasiante, pas de sensation de faim après l'avoir dégusté.

Nous apprécions beaucoup les salades à la maison, mais il est désagréable d'avoir la sensation assez rapidement de ne pas avoir mangé à sa faim.

Ici les pommes de terre sont l'élément nourrissant de cette salade, tout comme cette salade de pommes de terre aux légumes, à la poitrine fumée et œufs durs, ou cette salade aux pommes de terre aux légumes grillés et magret.

Pendant les 2 semaines à venir, je serai en congés.

Je vais programmer des recettes, mais même si je ne pourrais pas répondre à vos commentaires, je serai vraiment ravie de pouvoir les lire à mon retour.

A très bientôt 😊

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 7 pommes de terre, pour 400 g
• 100 g de maïs
• 3 œufs
• 12 tomates cerises
• 50 g de poitrine fumée
• 40 g de feta
• quelques cerneaux de noix
• vinaigrette au goût
• ciboulette
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez et cuisez les pommes de terre à l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient cuites (20 min au Cookéo pour moi). Laissez les refroidir, puis épluchez les.
2. Cuisez les œufs pendant 9 min dans l'eau bouillante, puis déposez les dans un saladier d'eau froide, et écalez les. Lorsqu'ils sont refroidit, coupez les en morceaux.
3. Cuisez les lardons à sec pendant environ 3 à 4 min.
4. Coupez les pommes de terre en morceaux et déposez les dans un saladier.
5. Lavez les tomates cerises, puis coupez les en 2, ajoutez les aux pommes de terres.
6. Ajoutez les lardons et les œufs.
7. Egouttez et rincez le maïs, ajoutez dans le saladier.
8. Coupez la feta au dessus du saladier et ajoutez les cerneaux de noix.
9. Versez la vinaigrette, salez et poivrez, saupoudrez de ciboulette et mélangez.
10. Réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

• Astuce :
• Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur épaisseur et du mode de cuisson choisi.

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