Salade de pommes de terre aux légumes grillés et magret

Aujourd'hui, je vous propose une salade que j'ai préparé lors de nos vacances. Cette salade est complète et rassasiante. J'essaie de mélanger les légumes crus et cuits, je trouve que c'est sympa dans les salades. Pour changer du jambon et du thon, j'ai agrémenté cette salade avec du magret de canard fumé, comme avec cette salade de tomates, magret séché et vinaigre balsamique. Si vous le pouvez, préparez vous même votre magret de canard séché, il n'en saura que meilleur et moins cher.                                                                              

Depuis plusieurs semaines Overblog, mon hébergeur, rencontre beaucoup de problèmes qu'ils n'arrivent pas à régler. Vous pouvez commenter en passant par Microsoft Edge ou Firefox 

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 120 g de pommes de terre ratte
• salade verte au goût
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon
• 1 tomate
• 12 tranches de magret de canard fumé
• thym
• piment d'Espelette
• sel
• vinaigrette au choix.

Préparation

1. Chauffez le grill-plancha à 185°.
2. Lavez le poivron, épépinez-le et enlevez les parties blanches.
3. Pelez et coupez la moitié d'oignon en rondelles assez grosses.
4. Posez les légumes sur la plancha recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de piment d'Espelette, de sel et de branches de thym. Laissez cuire 20 min entre 2 feuilles de papier sulfurisé, plancha refermée.
5. Réservez les morceaux de poivron dans un bol couvert de papier aluminium, puis une fois tièdes, pelez-les. Gardez-les avec les rondelles d'oignon au réfrigérateur.
6. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 min.
7. Laissez les pommes de terre refroidir, puis si vous les cuisez la veille, conservez-les au réfrigérateur, enveloppées de papier aluminium.
8. Posez la salade verte dans 2 assiettes.
9. Epluchez les pommes de terre froides et coupez-les en rondelles, disposez-les sur la salade.
10. Lavez et coupez la tomate en morceaux, ajoutez dans les assiettes, ainsi que les morceaux de poivrons et les anneaux d'oignon.
11. Dégraissez (ou pas) les tranches de filet de canard fumé et répartissez-les dans les assiettes.
12. Arrosez de vinaigrette.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour gagner du temps cuisez les pommes de terre,  les poivrons et l'oignon la veille.
• Si la peau des poivrons ne vous dérange pas, inutile de les peler.

salade, salade composée, salade complète, pommes de terre, tomate, poivron, magret de canard, magret fumé, magret séché

#salade #saladecomposee #saladecomplete #pommesdeterre #tomate #poivron #magretdecanard #magretfume #magretseche

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)