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Flan salé ou quiche sans pâte aux courgettes et tomates

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Flan salé ou quiche sans pâte aux courgettes et tomates

 

J'aime beaucoup les flans salés ou quiche sans pâte, d'ailleurs ils sont souvent présents à notre table. Ils sont faciles  à préparer et on peut les garnir avec ce que l'on a sous la main.

Avec des tomates cerises j'avais cuisiné un flan salé aux tomates, mozzarella et champignons, et avec des courgettes, un flan aux courgettes, poulet et chèvre frais qui m'avaient tous deux beaucoup plu.

Ce flan salé à été dégusté avec ma fille et sont mari, et nous avons préféré le mangé froid, mais il est tout aussi délicieux tiède ou chaud, à vous de choisir.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients :
  • 800 g de courgettes
  • 9 tomates cocktail épépinées pour 250 g
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 70 g d'emmental râpé
  • 10 g de maïzena
  • 1 oignon
  • 1 filet d'huile de pépins de raisin
  • ail en poudre
  • branches de thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Lavez les courgettes, coupez les en petits morceaux.
  2. Lavez les tomates, coupez les en 4 et retirez les graines.
  3. Pelez et émincez l'oignon.
  4. Dans une sauteuse munie d'un couvercle, faites cuire l'oignon et les courgettes avec l'huile et les branches de thym, pendant environ 15 min. ajoutez l'ail en poudre, salez et poivrez. Retirez les branches de thym.
  5. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
  6. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème semi-épaisse, ajoutez la maïzena et fouettez de façon a avoir une préparation homogène.
  7. Ajoutez l'emmental râpé, salez et poivrez.
  8. Déposez les légumes dans un moule graissé, versez la préparation liquide et enfournez pour environ 40 min, en couvrant d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson si nécessaire.
  9. Laissez tiédir avant de démouler sur un plat.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Comme me l'a suggéré ma fille Marie, vous pouvez ajouter quelques lardons.
  • Choisissez tes tomates bien mûres, pour qu'elles parfument bien ce flan.
  • Je préfère retirer les pépins des tomates pour ne pas avoir d'amertume dans ma préparation et moins d'eau de végétation.
Flan salé ou quiche sans pâte aux courgettes et tomates
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Avec cette recette, je participe au défi cuisine : Vacances d'été août 2024

Organisé par Stéphane du site Recettes.de

Avec cette recette, je participe au thème du jeu  culinaire organisé par le CMUM (Compile Moi Un Menu) :

« Plaisir Estival »

… pas de limite au plaisir gustatif  …

Les organisatrices sont  : Nath – Une cuisine pour Voozenoo Viviane  Quoi qu’on mange ? 

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C
Très appétissant ton flan salé ! Belle journée à toi. Bises
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E
Merci Clarisse, <br /> Bon week-end, bisous
L
quelle belle idée de recette<br /> bonne journée<br /> bisous
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E
Merci Vanessa<br /> Bonne journée, bisous
G
un joli flan et de bons ingrédients<br /> très bonne soirée gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy, bonne journée et gros bisous
Z
Parfait pour moi ton flan, j'adore, bisous
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E
Merci Zika, bonne soirée.<br /> Bisous
M
C'est le genre de plat que j'aime beaucoup préparer ;<br /> bisous / Nicole
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E
Moi aussi, surtout avec ces bons légumes.<br /> Bonne soirée, bisous
B
Un vrai régal frais au saumon miam-miam, je pique un bout du tien merci ma chère Manue gros bisous
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E
Tu peux éventuellement ajouter du saumon à la préparation.<br /> Bonne journée et gros bisous
B
tres bon plat bravooooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzzz
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E
Merci beaucoup Betty,<br /> Bonne journée, bisous
S
chaud ou froid j'aime beaucoup ce genre de plat le soir avec une petite salade!!! bisous
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E
Oui, c'est très bien pour le repas du soir.<br /> Bonne journée, bisous
L
J'aime beaucoup ce genre de plat qui permet en plus de jouer avec les légumes et les aromates pour se renouveler. Bises
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E
Merci Béa, on peut décliner ce flan selon les légumes de saison.<br /> Bisous
D
J'adore ce genre de flan, c'est parfait pour se régaler avec ces bons légumes<br /> Bises
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E
Merci Delphine, c'est tout simple et tout bon.<br /> Bises
M
Une jolie recette <br /> Et souvent ces flans ou quiches sont préparés avec les fonds de frifo <br /> Belle journée et douce semaine . Gros gros bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, elles sont effectivement parfaites pour vider le frigo et se régaler.<br /> Je te souhaite une très bonne journée et t'embrasse fort fort.
M
Oh que ça a l’air bon! Bon lundi
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E
Merci Mauricette, bonne journée à toi aussi.<br /> Bises