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Poivrons farcis à la courgette et reste de poulet

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Poivrons farcis à la courgette et reste de poulet

 

Avec cette recette légère, j'ai réuni 2 légumes que j'apprécie beaucoup l'été, les poivrons et les courgettes.

Les courgettes sont plutôt fades, mais dans ce plat elle sont parfumées par les poivrons rouges et le jaune aux saveurs sucrées. Et pour ne rien gâcher, j'ai agrémenter mon plat avec un reste de poulet fumé.

Si comme moi vous aimez associer ces 2 légumes, cette recette de poivrons farcis à la courgette, bacon et mozzarella ou celle de poivrons farcis au poulet, courgette, semoule et coulis de tomates, pourraient vous plaire.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de poivrons : 5
  • Ingrédients :
  • 5 poivrons
  • 200 g de reste de poulet
  • 2 courgettes pour 560 g
  • 1 gros oignon de Roscoff
  • 50 g d'emmental
  • 20 g de concentré de tomates
  • 1 c. à café d'huile
  • 1 c. à café de paprika
  • thym
  • piment d'Espelette
  • sel.

 

Préparation

  1. Lavez les poivrons, coupez les en 2, retirez toutes les graines et les parties blanches.
  2. Lavez les courgettes et détaillez les en petits dés.
  3. Pelez et émincez grossièrement l'oignon.
  4. Cuisez les dés de courgettes et l'oignon avec l'huile, le concentré de tomates, le thym et le paprika pendant environ 15 min avec un couvercle. Ajoutez le reste de poulet, saupoudrez de piment d'Espelette et de sel, puis mélangez.
  5. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
  6. Remplissez les moitiés de poivron avec la farce, saupoudrez les avec un peu d'emmental et enfournez pour environ 40 min.

Bon appétit. 

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuisiner de plat avec des poivrons verts si vous les préférez, sachant qu'ils sont plus amers.
  • Si vous n'avez pas de reste de poulet fumé ou rôti, vous pouvez le remplacer par du rôti de porc ou du jambon.
Poivrons farcis à la courgette et reste de poulet
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Avec cette recette, je participe au thème du jeu  culinaire organisé par le CMUM (Compile Moi Un Menu) :

« Plaisir Estival »

… pas de limite au plaisir gustatif  …

Les organisatrices sont  : Nath – Une cuisine pour Voozenoo Viviane  Quoi qu’on mange ? 

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre plat, ainsi que le nom de la recette, à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr. Je serai ravie de vous mettre à l'honneur.

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L
Une belle idée ça change . Comme toi j'aime beaucoup les poivrons et courgettes<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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E
Merci beaucoup Christelle.<br /> Bonne journée, bisous
M
Ce sont des légumes qui se marient bien ; un bon plat complet ;<br /> bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, c'était u =n régal.<br /> Bonne journée, bisous
G
de jolies farcis bonne garniture<br /> une bonne soirée gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous
Z
Une belle idée l'ajout de courgettes, bisous
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E
Merci Zika, bonne soirée.<br /> Bisous
L
j'adore ça les poivrons farcis, les tiens me mettent en appétit<br /> bonne journée<br /> bisous
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E
Merci Vanessa, j'aime aussi beaucoup les poivrons farcis.<br /> Bonne fin de journée, bisous
D
Quelle bonne idée cela doit être un vrai délice et c'est une belle recette anti gaspi<br /> Bises
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E
Merci Delphine, pas de gâchis et en plus c'est un régal.<br /> Bonne fin de journée, bises
M
Miam…ça fait très envie !<br /> Belle journée à vous
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E
Merci Mauricette.<br /> Bonne fin de journée, bises
M
Bien , cette recette !<br /> Douce journée et des bisousssss
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E
Merci beaucoup Marie-Jeanne. Je te souhaite une belle fin de journée.<br /> Gros gros bisous.