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Bananes flambées aux amandes caramélisées

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Bananes flambées aux amandes caramélisées

 

La banane est un fruit qui est quasiment toujours présent dans ma corbeille à fruits. Elle permet de caler les petits creux au moment du goûter sous forme de smoothie fraises, ananas, pastèque et banane au lait de coco, ou si elles sont trop mûres, cuisinées dans un flan à la purée de bananes.

Cette fois, je les ai juste caramélisé avec du beurre demi sel et de la vergeoise blonde, puis flambé au rhum ambré. Et pour le summum de la gourmandise, les bananes sont garnies d'amandes elles aussi caramélisées.

Retrouvez le recette de Laurence ici, bonne balade sur son joli blog Plaisir et équilibre.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson  : 6 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 2 bananes pas trop mûres
  • 20 g + 15 g de vergeoise blonde
  • 15 g de beurre demi sel
  • 25 g d'amandes effilées
  • 2 à 3 c. à soupe de rhum ambré.

Préparation

  1. Chauffez fortement une poêle à sec.
  2. Mélangez les amandes effilées avec 15 g de vergeoise blonde, versez dans la poêle très chaude et laissez caraméliser pendant environ 1 min, sans cesser de mélanger.  Réservez dans une assiette.
  3. Faites fondre le beurre demi sel dans une poêle suffisamment grande pour recevoir les 2 bananes.
  4. Pelez les bananes et coupez les en 2 dans l'épaisseur, déposez les dans la poêle contenant le beurre, saupoudrez avec les 20 g de vergeoise restante. 
  5. Laissez cuire 3 min, retournez les bananes et poursuivez la cuisson pendant encore 3 min.
  6. Versez le rhum ambré dans la poêle et flambez le.
  7. Déposez 2 demi banane dans chaque assiette et ajoutez les amandes effilées caramélisées.

Bonne gourmandise.

  • Astuces :
  • Ne choisissez pas des bananes trop mûres, elles ne tiendrons pas à la cuisson.
  • Vous pouvez remplacer la vergeoise par tout autre sucre de votre choix : blanc, cassonade, muscovado, de coco ......
Bananes flambées aux amandes caramélisées Bananes flambées aux amandes caramélisées
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Bananes flambées aux amandes caramélisées
Bananes flambées aux amandes caramélisées
Bananes flambées aux amandes caramélisées

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : le blog à l'honneur du mois de juin.

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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L
Un dessert tout simple et qu'on adore ! Bises
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C
C'est vrai qu'on ne pense pas assez à faire ce délicieux dessert ! gourmandissime... Bon dimanche à toi. Bises
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A
J'achète aussi des bananes mais on la mange cru. Je ne l'ai jamais cuisiné ainsi, il faudra que je tente, tes photos donnent bien envie.<br /> Bonne soirée à toi. Bisous
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B
bravo pour ce bon dessert bizzzzzzzzzzzz
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P
Oh merci Emmanuelle ! C'est adorable d'avoir choisi de refaire ce dessert ! Ta présentation ouvre l'appétit et c'est une excellente idée d'avoir flambé les bananes ! Je me permets de te prendre une photo pour te mettre à l'honneur sous mon article, bonne soirée bises
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M
Un fruit que j'aime beaucoup mais au naturel ;<br /> bisous / Nicole
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G
excellent dessert en plus un fruit que j'adore<br /> une bonne journée gros bisous
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M
Joli dessert ou gouter <br /> Bisous bisous
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D
Ce dessert est bien gourmand<br /> Merci
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