flan à la purée de bananes

Pour ce flan,plus les bananes seront mûres, plus le goût de la banane sera prononcé.

Encore une idée pour utiliser les bananes trop mûres, et nous l'avons préféré au flan aux rondelles de bananes.

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 50 mn

Ingrédients :

- 4 œufs

- 2 bananes (environ 450 gr)

- 150 gr de maïzena

- 1 càc de vanille en poudre

- 1 litre de lait

- 120 gr de sucre en poudre.

Chauffer le four à 180°.

Dans la cuve du robot pâtissier, verser les œufs, la farine, le sucre, la vanille et mélanger environ 3 mn.

Couper les bananes en rondelles, les mixer pour obtenir un purée et ajouter à la préparation précédente.

Ajouter le lait et mélanger encore environ 1 mn.

Verser la préparation dans une casserole et chauffer à feu moyen pendant environ 10 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Graisser un moule et y verser la préparation.

Cuire 50 mn, en couvrant le flan de papier alu ou sulfurisé, les 10 dernières minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler et déguster.

Bon appétit.