Ragoût d'haricots coco et pommes de terre au poulet et chorizo, au Cookéo ou pas

L'hiver, j'aime nous cuisiner des plats chauds et réconfortants, et cette fois j'ai tapé dans ma réserve d'haricots coco surgelés.

En saison bien sûr et avec du chorizo, j'aime nous cuisiner ces haricots coco avec des courgettes et des poivrons.

J'apprécie aussi les haricots blancs cuisinés façon petit salé, ou tout simplement et avec gourmandise, avec des merguez.

Source : Cuisine AZ

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 250 g de haricots coco surgelés
• 250  g de pommes de terre (poids épluché)
• 120 g de blanc de poulet
• 70 g de chorizo
• 1 oignon
• 375 ml de bouillon de volaille
• 30 g de concentré de tomate
• 5 g de farine
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en morceaux.
2. Pelez et coupez grossièrement l'oignon.
3. Retirez la peau du chorizo et détaillez le en grosses rondelles.
4. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
5. Versez l'huile dans la cuve du Cookéo, et sans attendre la fin du préchauffage, faites y dorer l'oignon, le poulet, les pommes de terre, le chorizo avec le thym, le sel et le poivre pendant 6 min.
6. Versez le bouillon de volaille, ajoutez les haricots coco surgelés et le concentré de tomate. Mélangez et programmez 15 min sous pression (même temps en cocotte-minute).
7. A la fin de la cuisson, prélevez une petite louche de sauce, délayez y la farine, reversez dans la cuve et laissez en mode maintien au chaud pendant 4 min. En cocotte-minute laissez sur feu très doux pendant 4 min avec le couvercle.
8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai cuisiné ce plat avec des haricots coco que j'avais congelé, mais vous pouvez utiliser des haricots secs qu'il vous faudra faire tremper la veille.
• Vous pouvez remplacer le chorizo par de la merguez.

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