Haricots coco au chorizo, courgettes et poivron, avec M. Cuisine ou pas

Comme tous les ans, cette année j'ai acheté pas mal de haricots coco que congèle pour les plats d'hiver. Nous allons pouvoir nous régaler avec des haricots blancs aux merguez, ou façon cassoulet. Vu les températures ces derniers jours j'ai déjà commencé à en cuisiner un peu. J'ai ajouté par erreur mes légumes en début de cuisson, du coup ils étaient trop cuits, 30 min avant la fin de cuisson aurait été suffisant.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 77 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 250 g de haricots coco dégelés ou frais
• 2 tranches épaisses de poitrine fumée
• 70 g de chorizo
• 2 petites courgettes (370 g)
• 100 g de poivrons rouges
• 20 g de crème liquide à 4% de MG
• 10 g de maïzena
• 200 g de bouillon de volaille chaud
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• branches de thym
• 1 petite branche de romarin
• sel et poivre.

Préparation avec M. Cuisine 

1. Si vos haricots coco sont surgelés, décongelez-les la veille, sinon écossez-les et passez-les sous l'eau.
2. Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumées et découpez-les en gros lardons.
3. Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux.
4. Enlevez la peau du chorizo et détaillez-le en grosses rondelles.
5. Déposez les lardons, l'oignon, le chorizo dans la cuve du robot M. Cuisine, versez l'huile d'olive et programmez 7 min, sens inverse, 100° sans le gobelet. Rabattez les ingrédients au fond de la cuve à mi-cuisson.
6. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en tronçons d'environ 2 cm.
7. Lavez, épépinez le morceau de poivron et coupez-le en morceaux.
8. Ajoutez les légumes et les haricots coco dans la cuve, versez le bouillon chaud, ajouter le thym et le romarin. Salez et poivrez.  (attendez les dernière s30 min de cuisson pour ajouter les légumes)
9. Programmez 50 min, sens inverse, 90 °, avec le bouchon.
10. Mélangez la maïzena à la crème, versez dans la cuve et programmez 20 min, sens inverse, 90°, avec le bouchon.

Préparation en faitout 

1. Si vos haricots coco sont surgelés, décongelez-les la veille, sinon écossez-les et passez-les sous l'eau.
2. Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumées et découpez-les en gros lardons.
3. Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux.
4. Enlevez la peau du chorizo et détaillez-le en grosses rondelles.
5. Faites rissoler les lardons, l'oignon, le chorizo avec l'huile d'olive et pendant environ 7 min, en mélangeant de temps en temps.
6. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en tronçons d'environ 2 cm.
7. Lavez, épépinez le morceau de poivron et coupez-le en morceaux.
8. Ajoutez les légumes et les haricots coco dans le faitout, versez le bouillon chaud, ajouter le thym et le romarin. Salez et poivrez. (attendez les dernière s30 min de cuisson pour ajouter les légumes)
9. Cuisez 50 min à feu moyen avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps.
10. Mélangez la maïzena à la crème, versez dans le faitout et cuisez pendant encore environ 20 min, avec le couvercle.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai cuisiné ce plat avec le robot cuiseur M. Cuisine, mais vous pouvez le réaliser dans un faitout avec les mêmes de temps de cuisson.
• Je n'ai pas mis beaucoup de chorizo, car je suis la seule à en manger, adaptez la quantité selon vos goûts.
• Si vous cuisinez les haricots coco frais, il vous faudra un peu plus de temps de préparation, le temps de les écosser.

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