Courge butternut farcie à la crème et bacon, gratinée au chèvre

Je cuisine très souvent les courges sous forme de soupes ou de veloutés. Cette année j'ai envie de la cuisiner différemment et après ma précédente recette de curry de poulet au potimarron et pâtes, cuisiné dans une sauteuse, cette fois ça sera au four.

J'aime beaucoup cette courge, mais pour casser le côté sucré, j'apprécie qu'elle soit bien relevée comme courge butternut aux épices chili, rôtie au four.

Cette fois j'ai utilisé pas mal de thym et du piment d'Espelette et c'était très bon et bien relevé.

Retrouvez la recette de Vanessa ici, bonne balade sur son joli blog Popote de petit bohnium.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 75 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes :  2
• Ingrédients :
• 1 courge butternut
• 100 g d'allumettes de bacon
• 10 rondelles de bûche de chèvre (80 g)
• 60 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• piment d'Espelette
• thym
• fleur de sel.

Préparation

1. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
2. Lavez la courge, séchez la puis coupez la en 2.
3. Retirer les graines de la courge et déposez les 2 moitiés dans un plat passant au four.
4. Saupoudrez les 2 moitiés de courge de thym, de piment d'Espelette et de fleur de sel.
5. Remplissez les cavités d'allumettes de bacon, puis ajoutez la crème semi-épaisse.
6. Tranchez 10 rondelles de bûche de chèvre et déposez les demies courge de butternut farcie.
7. Enfournez pour environ 75 min, en couvrant d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson si nécessaire.
8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de la grosseur de la butternut. Plantez un couteau pointu dans la partie la plus épaisse de la courge butternut pour savoir si elle est cuite.
• Vous pouvez remplacer la bûche de chèvre par un autre fromage.

courge, butternut, bacon, fromage de chèvre, bûche de chèvre, cuisson au four

#courge #butternut #bacon #fromagedechevre #buchedechevre #cuissonaufour