Curry de poulet au potimarron et pâtes

J'ai préparé cette recette avec la deuxième moitié de mon potimarron que j'avais cuisiné au four avec des pommes de terre et merguez.

Cette fois, pas de cuisson au four, mais dans une sauteuse. Pour une fois j'ai respecté (et lu correctement !!) la recette, mais j'ai tout de même ajouté des pâtes cheveux d'ange pour en faire un plat complet.

Retrouvez la recette de Sonia ici, bonne balade sur son joli blog La cuisine de Boomy.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 à 3
• Ingrédients :
• 2 blancs de poulet pour 260 g
• 1/2 potimarron pour 450 g
• 100 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 40 g de pâtes cheveux d'ange
• 1 petit oignon de Roscoff
• 1 gousse d'ail confit
• 1 c. à café de curry de Madras
• 1 c. à café de curcuma
• 1.5 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• 150 ml d'eau
• fleur de sel.

Préparation

1. Pelez et émincez l'oignon.
2. Coupez la gousse d'ail en morceaux.
3. Dans une sauteuse, cuisez l'oignon avec l'huile et les épices pendant 5 min.
4. Coupez le potimarron en morceaux, puis en dés et épluchez le.
5. Ajoutez les morceaux de potimarron et d'ail dans la sauteuse et portez à feu moyen pendant 2 min, en mélangeant.
6. Versez l'eau, salez, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 min.
7. Coupez les blancs de poulet en lanières, ajoutez les dans la sauteuse avec les pâtes cheveux d'ange et la crème semi-épaisse, salez et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.
8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous n'avez pas de pâtes cheveux d'ange, vous pouvez les remplacer par de la semoule très fine.
• Sonia ne pèle pas son potimarron, j'ai préféré le faire.... et je me suis ouvert la pulpe de l'index 😥, aussi soyez plus prudent(e) que moi.

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