Spaghetti à la crème aux fruits de mer

Lors de mes vacances cet été, je suis revenue avec des pâtes sèches que je ne trouve pas chez moi. Depuis quelques temps je me suis découvert une passion, celle de trouver des pâtes sympa. Celles ci je les ai acheté en même temps que celles en forme d'épi qui m'ont servi notamment à nous cuisiner une salade de pâtes aux crevettes, tomates cerises, pomme et Abondance.

J'ai craqué sur ces gros "spaghetti" qui ressemblent à des pailles. la texture est agréable et ces pâtes étaient parfaites pour accompagner la crème aux fruits de mer.

Si comme nous vous aimez les fruits de mer, cette blanquette de pétoncles et crevettes, a accompagner de pâtes ou de riz pourrait vous plaire.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : temps de cuisson des pâtes (8 min pour moi)
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• ingrédients :
• 200 g de pâtes Bucatini grandi n°10
• 100 g de pétoncles décongelées
• 100 g de crevettes roses (50 g décortiquées)
• 50 g de moules cuites décongelées
• 50 g de jus de moules décongelé ou fumet de poisson avec 50 ml d'eau
• 120 g de crème semi épaisse à 4% de MG
• 10 g de maïzena
• 1 échalote
• 1 c. à soupe d'huile de noix
• poivre.

Préparation

1. Portez un grand faitout d'eau salée à ébullition et cuisez les pâtes 2 min de moins que celui indiqué sur l'emballage. Temps de cuisson pour des pâtes al dente de 8 min pour moi, donc 6 min de cuisson.
2. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, retirez les boyaux puis coupez les en morceaux. Réservez les au réfrigérateur.
3. Pelez l'échalote, émincez la et cuisez la dans l'huile de noix avec les pétoncles, pendant environ 2 min.
4. Retirez les pétoncles et ajoutez la maïzena, mélangez puis laissez cuire quelques secondes.
5. Versez le jus de moules (ou le fumet de poisson délayé dans les 50 ml d'eau), sans cesser de mélanger.
6. Versez la crème semi épaisse, puis ajoutez les crevettes, moules et pétoncles et laissez mijoter 2 min.
7. Ajoutez les pâtes et un peu de leur eau de cuisson, poivrez, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 2 min, le temps restant de cuisson des pâtes pour moi.
8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je vous note de nom des pâtes que j'ai utilisé, mais vous pouvez bien sûr cuisiner ce plat avec les pâtes de votre choix et prendre en compte leur temps total de cuisson.
• Lorsque nous mangeons des moules, je récupère leur jus de cuisson que je congèle dans les bacs à glaçons.
• Je n'ai pas salé la sauce, les fruits de mer l'ont suffisamment fait à notre goût.
• Si vous égouttez vos pâtes en avance par rapport à la recette, maintenez les au chaud et gardez un peu d'eau de cuisson dans un verre pour finaliser la recette.

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