Salade de tomate et concombre au crevettes et bûche de chèvre

Ce soir là, je devais nous préparer des tomates farcies avec quasiment les mêmes ingrédients et puis j'ai eu franchement la flemme et pour couronner le tout, l'émission Tous en cuisine avait déjà commencé. J'ai préféré nous confectionner cette salade, plus rapide à mettre en œuvre et tout aussi bonne.

Si comme nous vous aimez les crevettes, cette salade de la mer ou celle aux tomates, pomme et truite fumée pourraient vous plaire.

• Temps de préparation : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 14 crevettes roses
• 4 rondelles de bûche de chèvre
• feuilles de salade (batavia pour moi)
• 1/2 concombre
• 1 grosse tomate ou 2 petites
• 8 radis
• ciboulette
• sel et poivre
• vinaigrette au choix.

Préparation

1. Décortiquez 4 crevettes et retirez les boyaux, mais en gardant le bout de leur queue.
2. Décortiquez le reste des crevettes, enlevez les boyaux et coupez les en morceaux. réservez toutes les crevettes au réfrigérateur.
3. Lavez et séchez les feuilles de salade, coupez les en morceaux et déposez les dans 2 assiettes.
4. Lavez la tomate, coupez la en quartiers et déposez les sur la salade.
5. Épluchez le concombre, détaillez le en rondelles et ajoutez les dans les assiettes.
6. Lavez les radis, coupez les en rondelles, déposez les également.
7. Disposez les morceaux de crevettes, puis 2 crevettes avec la queue par assiette ainsi que les rondelles de bûche de chèvre et saupoudrez de ciboulette.
8. Versez la vinaigrette et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous n'appréciez pas le fromage de chèvre, remplacez le par un fromage que vous aimez.
• Vous pouvez préparer les assiettes un peu en avance, les réserver au réfrigérateur et versez la vinaigrette au moment de passer à table.

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