Blancs de poulet marinés à l'huile citronnée, moutarde et estragon au BBQ

Cette année, lors de nos vacances, c'était barbecue au charbon de bois le plus souvent possible. Il est de moins en moins autorisé de pouvoir cuisiner de cette façon, et je le comprends très bien, aussi nous en avons profité au maximum

Il est bien entendu possible de cuire ces blancs de poulet à la plancha ou au grill comme ce filet de poulet à la moutarde.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de marinage : 2 heures
• Temps de cuisson : 15 à 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 blancs de poulet
• Ingrédients pour la marinade :
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de moutarde
• estragon séché au goût
• sel et poivre.

Présentation

1. Si nécessaire ouvrez les blancs de poulet en 2 et aplatissez les à l'aide d'une casserole, en les protégeant de papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients de la marinade et enduisez les blancs de poulets sur leurs 2 faces. Couvrez et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
3. Faites cuire les blancs de poulet sur les braises rouges du barbecue, pendant 15 à 20 min selon l’épaisseur des blancs de poulet.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous n'appréciez pas l'estragon, vous pouvez le remplacer par une autre herbe aromatique comme le thym ou l'origan par exemple.
• Laissez bien mariner les blancs de poulet pour qu'ils s’imprègnent de la marinade et qu'ils restent moelleux après cuisson.
• Surveillez la cuisson, elle dépend de l'épaisseur des blancs de poulet.

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Avec cette recette, je participe au défi cuisine août 2023 organisé par Recette.de