Salade de la mer

Pour cette salade, j'ai acheté des crevettes déjà épluchées, car je l'ai confectionné le soir en rentrant de courses, et je n'avais pas beaucoup de temps devant moi. J'ai été surprise par leur qualité, elles étaient bonnes et croquantes et je n'ai eu qu'à les dénerver. Nous avons beaucoup apprécié cette salade pleine de fraîcheur et de goûts. Nous aimons aussi les salades avec des croûtons, comme cette salade poulette, ainsi que cette salade composée aux croûtons de St-Môret.              

• Temps de préparation : 15 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients pour la salade : 
• salade verte à volonté
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de crevettes roses
• 100 g de tomate
• 40 g de concombre (poids épluché et sans graines)
• Ingrédients pour la sauce :
• 30 g de concombre (en petits morceaux) 
• 100 g de fromage blanc de chèvre à 0% de MG
• 1 c. à café de vinaigre balsamique blanc
• persil au goût (surgelé maison pour moi)
• sel et poivre

Préparation :

1. Préparez la sauce :
2. Epluchez un morceaux concombre, enlevez les graines, puis coupez le en tout petits morceaux, de façon à en obtenir 30 g.
3. Mélangez le fromage blanc avec les morceaux de concombre, le persil, la c. à café de vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réservez au frais.
4. coupez les 40 g de concombre en dés.
5. Lavez et coupez la tomate en dés.
6. déposez la salade dans les assiettes, ajoutez les dés de concombre et de tomates.
7. Déposez les lanières de saumon fumé, puis les crevettes.
8. Servez la sauce au concombre à part.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous ne trouvez le saumon que sous forme de tranches, coupez-les, puis roulez-les pour un joli effet.
• Vous pouvez agrémenter cette salade avec la vinaigrette de votre choix.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de août

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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