Salade de pâtes à la truite fumée, avocat, tomates, cornichons et noix

Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade qui nous a franchement régalé lors de nos vacances. Je peux même dire que M. Pouah à prit goût aux salades de pâtes, salades qu'il n'aimait pas avant.

Moi j'ai craqué pour la forme originale de ces pâtes, je trouve qu'elles conviennent parfaitement pour une jolie salade colorée.

Si comme nous vous appréciez les salades de pâtes complètes, celle aux légumes, poulet et oeuf ou cette recette allégée au thon pourrait vous plaire.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : selon indication du paquet de pâtes
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 120 g pâtes
• 100 g de truite fumée
• 1 avocat
• 1 tomate
• 4 cornichons
• 8 cerneaux de noix
• ciboulette
• vinaigrette au goût.

Préparation

1. Cuisez les pâtes selon les indications du paquet, rincez les et égouttez les, puis versez un peu de vinaigrette et mélangez. Réservez les au réfrigérateur.
2. Coupez les tranches de truite fumée en morceaux et gardez quelques bandes un peu plus longues pour pouvoir les rouler pour la décoration.
3. Lavez et séchez la tomate, retirez le pédoncule et détaillez la en morceaux.
4. coupez les cornichons en rondelles.
5. Pelez l'avocat, retirez le noyau et détaillez le en morceaux.
6. Ajoutez tous les ingrédients aux pâtes, versez la vinaigrette et mélangez.
7. Passez la ciboulette sous l'eau et ciselez la au dessus du saladier de pâtes, ajoutez les quelques petits rouleaux de truite fumée.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je verse un peu de vinaigrette dans mes pâtes une fois égouttées afin qu'elles ne collent pas entre elles.
• Vous pouvez cuire vos pâtes en avance, il vous faudra les réservez au réfrigérateur.
• Je n'arrose pas mon avocat de citron, il ne noircit pas grâce à la vinaigrette de la salade.
• Mes pâtes sont assez grandes, adaptez la quantité selon la taille des votres.

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