Gratin de pommes de terre sautées à la raclette et poitrine fumée

Aujourd'hui, je vous propose une bombe calorique, mais quel régal pour qui aime les pommes de terre et le fromage !

Nous avons été invité chez ma belle-fille à une raclette, et il y avait tellement de fromage et charcuterie que chaque invité est reparti avec de quoi se régaler. J'ai congelé le fromage à raclette et en j'en sort lorsque j'en ai besoin, quelques tranches pour nous concocter un plat gourmand, comme ce croque monsieur de pommes de terre ou ce gratin de pâtes aux champignons, bœuf et fromage raclette .

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre
• 12 tranches de fromage à raclette (6 au poivre pour moi et 6 fumé pour M. Pouah)
• 4 tranches de poitrine fumée
• 1 petit oignon rouge
• 20 g de beurre demi-sel  + 5 g d'huile de colza
• 1 belle branche de thym
• piment d'Espelette
• fleur de sel.

Préparation :

1. Lavez les pommes de terre, puis faites les cuire 10 min au Cookéo en cuisson sous pression (cuisson rapide), avec 200 ml d'eau dans la cuve.
2. Epluchez les pommes de terre, puis coupez les en grosses rondelles.
3. Faites fondre le beurre dans l'huile, ajoutez les rondelles de pommes de terre, salez. Laissez les dorer 10 min avec la branche de thym en les mélangeant régulièrement.
4. Pelez et coupez l'oignon en morceaux et ajoutez aux pommes de terre.
5. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
6. Coupez les tranches de poitrine fumée en 3 morceaux et chaque tranche de fromage en 3.
7. Déposez dans 2 plats passant au four :
   des rondelles de pommes de terre
   3 morceaux de poitrine fumée
   la moitié du fromage à raclette de  votre choix
   le reste des rondelles de pommes de terre
   3 morceaux de poitrine fumée
   le reste du fromage de votre choix, saupoudrez de piment d'Espelette.
8. Enfournez pour 15 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour une cuisson plus rapide et homogène, choisissez des pommes de terre pas trop grosses et de taille à peu près identique
• Ce plat peut convenir pour 3 personnes en accompagnement d'une viande.

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