konjac à la crème d'asperges et crevettes - light

Comme pouvez le constater, je profite de la saison des asperges, rare légume que M. Pouah apprécie autant que moi. 

Nous avions beaucoup aimé ces aiguillettes de poulet et riz venere aux pointes et crème d'asperges où la crème s'associe parfaitement au riz et qui donne un plat très gourmand. Si vous préférez ne pas accompagner vos asperges d'un féculent, vous pouvez tester ces asperges vertes poêlées à la crème d'asperges au parmesan et noix de jambon séchée.

Cette recette apporte 206 calories pour 1 personne avec des shiratakis de konjac.

J'ai partagé la préparation aux asperges et crevettes par 2, et servi à mon M. Pouah la deuxième portion avec des pâtes.

J'ai trouvé cette recette sur le site Régal.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 5 min vapeur + 10 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 160 g de shiratakis de konjac (24 cal)
• 10 grosses crevettes roses cuites pour 180 g décortiquées (140.8 cal)
• 10 asperges vertes pour 300 g (72 cal)
• 100 g de crème semi-épaisse à 4% de MG (76 cal)
• 1 échalote pour 20 g (14.4 cal)
• 20 ml de vin blanc sec (17.2 cal)
• 1 c. à café d'huile d'olive pour 5 ml (44.2 cal)
• sel et poivre.

Préparation

1. Versez de l'eau dans la cuve de M. Cuisine et lancez le programme vapeur pour gagner du temps de préchauffage.
2. Pendant ce temps, coupez la partie dure des tiges des asperges, retirez ou pas les petites feuilles et passez les sous l'eau.
3. Posez les asperges dans le panier vapeur, attention de ne pas vous brûler en soulevant le couvercle,  et faites les cuire 5 min. Ou cuisez les asperges selon votre habitude.
4. Faites cuire les pâtes et/ou shiratakis de konjac comme indiqué sur l'emballe et réservez au chaud.
5. Pelez et émincez l'échalote, faites la cuire avec l'huile à feu doux, pendant environ 5 min. Ajoutez le vin blanc et coupez le feu.
6. Décortiquez les crevettes, retirez les boyaux et ajoutez à l'échalote.
7. Coupez les asperges en tronçons, en réservant les pointes, et passez les au mixeur, versez dans la casserole contenant les crevettes, ajoutez la crème semi-épaisse, salez et poivrez et laissez mijoter 4 à 5 min.
8. Déposez les pâtes (ou shiratakis de konjac) dans les assiettes et versez la crème d'asperges aux crevettes. Décorez avec les pointes d'asperges et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour le konjac s'imprègne bien des autres ingrédients, je préfère le couper au moment de l'ajoutez aux autres ingrédients, ainsi ils sont plus faciles à mélanger.
• Le konjac est une plante traditionnelle japonaise dont les fibres gonflent au contact de l'eau dans l'estomac. Il est peu calorique, riches en fibres et sans matière grasse.
• Le vin blanc est facultatif dans cette recette.

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