Crêpes à la poire, au four

Les photos ne sont pas terribles, mais je publie tout de même la recette, car ces crêpes étaient vraiment très bonnes et bien parfumées par les poires.

Je me suis contentée de reprendre ma recette de crépiaux aux pommes, et nous nous sommes régalés.

Je vous souhaite un bon week-end 😊.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 26 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de crêpe : 4
• Ingrédients :
• 2 poires Conférence mûres pour 200 g
• 50 g de farine T55
• 35 + 15 g de sucre vanillé maison
• 1 œuf
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 25 g de beurre demi-sel 
• rhum ambré au goût (facultatif).

Préparation

1. Epluchez les poires, retirez les cœurs et pépins, puis coupez les en dés.
2. Faites dorer les morceaux de poire avec le beurre et 15 g de sucre vanillé maison, pendant environ 8 min en mélangeant de temps en temps.
3. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
4. Mélangez la farine avec les 35 g de sucre vanillé maison, ajoutez l'œuf battu, puis versez le lait et le rhum.  Mélangez bien pour qu'il n'y ai pas de grumeau. 
5. Déposez les morceaux de poire dans les moules à tartelette, versez la préparation et enfournez pour environ 18 min.
6. Laissez refroidir sur une grille, puis démoulez.

Bon appétit.

• Astuces :
• Choisissez des poires mûres, mais pas trop, sinon elles risquent de terminer en compote à la cuisson.
• Vous pouvez décliner ces crêpes avec les fruits que vous aimez.

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