Pomme de terre au four , saumon fumé et fromage blanc à la ciboulette et aux tomates séchées

Je ne mange que rarement des pommes de terre cuites au four, M. Pouah n'aime pas cette cuisson. Et bien casse la tienne, je lui ai cuisiné des pommes de terre sautées et moi je me suis régalée avec ma pomme de terre.

Habituellement je cuisine mes pommes de terre au four avec du fromage, comme celle au reblochon et coppa, ou garnies de chippolatas aux herbes et mozzarella.

Et bien j'ai beaucoup aimé cette version plus légère et pourtant gourmande avec le saumon fumé et sa crème.

Retrouvez la recette d'Alicia ici, bonne balade sur son joli blog Bienvenue au bal des saveurs.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 75 min
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 grosse pomme de terre d'environ 330 g
• 2 tranches de saumon fumé (50 g)
• 60 g de fromage blanc
• 6 tomates séchées congelées
• 1 morceau de gousse d'ail au goût
• jus de citron au goût
• ciboulette
• sel et poivre.

Préparation

1. Programmez votre four à 220° en convection + ventilation.
2. Brossez la pomme de terre sous l'eau et séchez la.
3. Enveloppez la pomme de terre dans du papier sulfurisé, puis dans une feuille d'aluminium.
4. Enfournez pour environ 75 min. Surveillez la cuisson avec un pic ou un couteau.
5. Préparez la crème : Coupez les tomates séchées au dessus du fromage blanc, ajoutez la ciboulette, le jus de citron, le morceau d'ail passé dans un presse ail, le sel et le poivre. Mélangez et réservez au frais.
6. Lorsque la pomme de terre est cuite, ouvrez la en 1, déposez la dans une assiette avec les 2 tranches de saumon fumé et le pot de fromage blanc.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson de la pomme de terre au four dépend de sa grosseur et de sa variété. La mienne était une Monalisa.
• Piquez la pomme de terre à l'aide d'un pic en métal type brochette, ou d'une couteau pour savoir si la pomme de terre est cuite.
• Adaptez la quantité d'ail à votre goût pour la crème.

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