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Pommes de terre au four, garnies aux chipolatas aux herbes et mozzarella

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Pommes de terre au four, garnies aux chipolatas aux herbes et mozzarella

Je ne sais pas si c'est à cause des températures actuelles, mais à part ma salade de tagliatelles d'asperges aux lardons et feta, j'ai plutôt envie de plats chauds et réconfortants. En plus, il me restait 2 chipolatas aux herbes, et j'avais envie de les cuisiner un peu. J'ai pensé qu'avec de la mozzarella, ça serait pas mal, et ça casserait le goût prononcé de la chipolata, et franchement, c'était très bon. Je vous avais déjà proposé des pommes de terre au four au reblochon et coppa, que nous avions aussi beaucoup apprécié. Tout comme ces croque-pomme de terre au jambon et comté, originales et très bonnes. Place à cette nouvelle recette.                                                          

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 95 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 grosses pommes de terre de 300 g chacune
  • 2 chipolatas aux herbes de 90 g chacune
  • 1 boule de 150 g de mozzarella di buffala
  • 30 g de beurre demi-sel
  • sel et poivre
  • persil (facultatif)

Préparation

  1. Chauffez le four th.7 à 200°.
  2. Brossez soigneusement les pommes de terre sous l'eau, séchez-les.
  3. Enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille d'aluminium doublé d'une face de papier cuisson.
  4. Enfournez pour environ 65 min, laissez bien tiédir.
  5. Enlevez le boyau des chipolatas aux herbes, coupez-les en petits morceaux, puis faites les cuire à feu moyen, pendant 2 min. Réservez.
  6. Chauffez le four th.6 à 180°.
  7. Coupez la boule de mozzarella en petits dés, en réservant 2 tranches.
  8. Coupez un chapeau aux pommes de terre, et creusez-les.
  9. Écrasez la chair des pommes de terre, ajoutez les morceaux de chipolatas et les dés de mozzarella.
  10. Faites fondre le beurre, puis ajoutez la à la purée, salez et poivrez et mélangez.
  11. Garnissez généreusement chaque pomme de terre avec la farce, posez-les dans un plat passant au four. 
  12. Déposez le reste de la farce sur chaque chapeau, déposez-les dans le plat de pommes de terre, enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

  • Astuces : 
  • Adaptez le temps de cuisson des pommes de terre dans la papillote, elle dépend de la grosseur de celles-ci. Piquez un couteau, ou mieux une petite broche à barbecue, si ça s'enfonce sans résistance, c'est qu'elle est cuite.
  • Si vous possédez une cuillère parisienne, c'est plus facile de creuser les pommes de terre avec, plutôt qu'à l'aide d'une petite cuillère.
  • Si vous n'avez pas de d'aluminium doublé de papier de cuisson, enveloppez d'abord la pomme de terre dans du papier sulfurisé, puis ensuite dans de l'aluminium.
Pommes de terre au four, garnies aux chipolatas aux herbes et mozzarella
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É
Bonjour Emmanuelle et merci pour ta visite. Ta recette me plait bien et je la testerai. Merci aussi pour tes astuces et bonne journée
Répondre
E
Merci de ta visite. Ton blog est très sympa et orignal, j'aime beaucoup ce concept d'une bonne nouvelle par jour. Bonne journée, bises
C
Ça c’est tout ce que j’aime!!
Répondre
E
Je vois que nous avons pas mal de goûts en commun !! Bonne journée
C
C'est vraiment une excellente idée. Je ne pense pas assez à faire des pommes de terre fourrées. Ça fait terriblement envie, j'avoue. Merci Manue. Bises
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E
Merci Chrystel, je n' y panse pas souvent non plus, alors que c'est très bon. Bonne journée, bisous
K
superbe recette !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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E
Merci Kekeli, bon mardi à toi aussi. Bisous
S
une belle assiette elle me plaise des patates
Répondre
E
Merci Sandra. Bonne soirée
G
qu'elles ont l'air bonnes!
Répondre
E
Merci beaucoup :-)
L
Hum un délice ! Ta recette me tente beaucoup ! Bonne journée bises
Répondre
E
Merci Lolo, bonne journée, bisous
S
pareil chez nous une fois il fait super beau on sort le BBQ et le jour d'apres on ressort la marmite pour une bonne soupe loll
tes pommes de terre au four sont tres appétissantes
bisous Manue
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E
Merci Samar, les prévisions météorologiques de cette semaine sont bonnes, sauf pour mardi.. On va peut-être ressortir le BBQ. Bonne journée, bisous
C
Qu'est-ce-que c'est bon les pommes de terre farcies. Bises.
Répondre
E
Oui, j'adore aussi, de toute façon dès qu'il a de la pomme de terre, je suis ravie.Bises
A
Une idée bien déclinable selon nos envies. Bisous
Répondre
E
Oui, tout lui va à la pomme de terre, et comme le dis Zika, avec une merguez ça doit être excellent. Bisous
Y
Chipo et mozzarella c'est tout ce qu'on aime. Tes pommes de terre plairaient bien chez moi !
Répondre
E
Merci Elise, bonne soirée Bises
L
hum, elles sont bien appétissantes ces pommes de terre !
bon dimanche
Répondre
E
Merci Lolo, bonne soirée Bises
J
Tu as bien raison le temps est aux plats réconfortants et tes pommes de terre sont des plus appétissantes ! Bisous
Répondre
E
Merci Josy, on se réchauffe comme on peut ;-) Bonne soirée, bisous
V
Une belle recette, pour manger des pommes de terre autrement qu'en purée, garnie de chipolata ou merguez comme le dit zika, cela doit être un délice !
Bon dimanche
Bisous
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E
Merci Vanni, c'est que ça change un peu, et avec peu d'ingrédients Bonne soirée, bisous
P
superbe !! j'adore, merci ma belle gros bisous bon we
Répondre
E
Merci Patricia, bonne soirée et gros bisous
Z
J'aime beaucoup tes pommes de terre au four, en lisant le titre, j'allais te demander ce que c'étaiest les chipolatas, puis çà me dit que je pourrais remplacer par des merguezs non?, bisou Emma.
Répondre
E
Oui pas de soucis, ça doit être très bon avec des merguez !! Bonne soirée et gros bisous
L
Ola la encore une recette qui va finir dans ma cuisine
Bonne soirée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, bonne soirée Bisous
G
un très joli plat c'est vrai que part ce temps rien de tel que des plats chauds ici soleil mais encore du vent
excellente fin de journée gros bisous
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E
Merci Guy, je soleil est aussi revenu et le vent est de la partie, il fait froid Bonne fin de journée et gros bisous
G
A chaque fois que j'achète des grosses pommes de terre en vue de les farcir je m'en sers autrement ! Tu remues le couteau dans la plaie ! je viens de faire une purée avec celles que j'avais achetées ! Très tentante ta petite version ! gros bisous Manue
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E
Je les ai rapidement cuisiner, pour justement ne pas m'en servir pour une autre recette Bonne fin de journée et gros bisous
M
Sympas cette recette bien réconfortante car effectivement le froid est revenu.
Bisous bisous - Nicole
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E
Merci Nicole, ça réchauffe bien Bonne fin de journée, bisous
M
une bonne idée à retenir !
Répondre
E
Merci Mamie Caillou, bon samedi, bises
M
ça me plait beaucoup,je mets de côté,
bonne journée bizzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, je te souhaite un bon samedi, gros bisous
M
J'aime!!! Je ne savais pas qu'il existait du papier alu doublé de papier cuisson. Bien pratique... Merci pour ce partage, bisous
Répondre
E
Merci Michèle, c'est très pratique car plus épais que si l'on met du papier sulfurisé et de l'alu. Bon samedi, bisous
L
Ça me plaît je retiens bisou
Répondre
E
Merci Béa, c'est vrai que tu as déjà dis que tu aimais les saucisses aux herbes. Bon samedi, bisous