Pommes de terre au four, garnies aux chipolatas aux herbes et mozzarella
Je ne sais pas si c'est à cause des températures actuelles, mais à part ma salade de tagliatelles d'asperges aux lardons et feta, j'ai plutôt envie de plats chauds et réconfortants. En plus, il me restait 2 chipolatas aux herbes, et j'avais envie de les cuisiner un peu. J'ai pensé qu'avec de la mozzarella, ça serait pas mal, et ça casserait le goût prononcé de la chipolata, et franchement, c'était très bon. Je vous avais déjà proposé des pommes de terre au four au reblochon et coppa, que nous avions aussi beaucoup apprécié. Tout comme ces croque-pomme de terre au jambon et comté, originales et très bonnes. Place à cette nouvelle recette.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 95 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
2 grosses pommes de terre de 300 g chacune
2 chipolatas aux herbes de 90 g chacune
1 boule de 150 g de mozzarella di buffala
30 g de beurre demi-sel
sel et poivre
persil (facultatif)
Préparation
Chauffez le four th.7 à 200°.
Brossez soigneusement les pommes de terre sous l'eau, séchez-les.
Enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille d'aluminium doublé d'une face de papier cuisson.
Enfournez pour environ 65 min, laissez bien tiédir.
Enlevez le boyau des chipolatas aux herbes, coupez-les en petits morceaux, puis faites les cuire à feu moyen, pendant 2 min. Réservez.
Chauffez le four th.6 à 180°.
Coupez la boule de mozzarella en petits dés, en réservant 2 tranches.
Coupez un chapeau aux pommes de terre, et creusez-les.
Écrasez la chair des pommes de terre, ajoutez les morceaux de chipolatas et les dés de mozzarella.
Faites fondre le beurre, puis ajoutez la à la purée, salez et poivrez et mélangez.
Garnissez généreusement chaque pomme de terre avec la farce, posez-les dans un plat passant au four.
Déposez le reste de la farce sur chaque chapeau, déposez-les dans le plat de pommes de terre, enfournez pour 30 min.
Bon appétit.
Astuces :
Adaptez le temps de cuisson des pommes de terre dans la papillote, elle dépend de la grosseur de celles-ci. Piquez un couteau, ou mieux une petite broche à barbecue, si ça s'enfonce sans résistance, c'est qu'elle est cuite.
Si vous possédez une cuillère parisienne, c'est plus facile de creuser les pommes de terre avec, plutôt qu'à l'aide d'une petite cuillère.
Si vous n'avez pas de d'aluminium doublé de papier de cuisson, enveloppez d'abord la pomme de terre dans du papier sulfurisé, puis ensuite dans de l'aluminium.
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A bientôt.
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Je vois que nous avons pas mal de goûts en commun !! Bonne journée
C
Chrystel
16/04/2019 10:01
C'est vraiment une excellente idée. Je ne pense pas assez à faire des pommes de terre fourrées. Ça fait terriblement envie, j'avoue. Merci Manue. Bises
pareil chez nous une fois il fait super beau on sort le BBQ et le jour d'apres on ressort la marmite pour une bonne soupe loll<br />
tes pommes de terre au four sont tres appétissantes<br />
bisous Manue
Merci Josy, on se réchauffe comme on peut ;-) Bonne soirée, bisous
V
vanni
14/04/2019 07:06
Une belle recette, pour manger des pommes de terre autrement qu'en purée, garnie de chipolata ou merguez comme le dit zika, cela doit être un délice !<br />
Bon dimanche<br />
Bisous
J'aime beaucoup tes pommes de terre au four, en lisant le titre, j'allais te demander ce que c'étaiest les chipolatas, puis çà me dit que je pourrais remplacer par des merguezs non?, bisou Emma.
un très joli plat c'est vrai que part ce temps rien de tel que des plats chauds ici soleil mais encore du vent<br />
excellente fin de journée gros bisous
Merci Guy, je soleil est aussi revenu et le vent est de la partie, il fait froid Bonne fin de journée et gros bisous
G
gut
13/04/2019 16:36
A chaque fois que j'achète des grosses pommes de terre en vue de les farcir je m'en sers autrement ! Tu remues le couteau dans la plaie ! je viens de faire une purée avec celles que j'avais achetées ! Très tentante ta petite version ! gros bisous Manue