Pommes de terre au four, garnies aux chipolatas aux herbes et mozzarella

plats salés

13.04.2019 …

Par Emmanuelle

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Je ne sais pas si c'est à cause des températures actuelles, mais à part ma salade de tagliatelles d'asperges aux lardons et feta, j'ai plutôt envie de plats chauds et réconfortants. En plus, il me restait 2 chipolatas aux herbes, et j'avais envie de les cuisiner un peu. J'ai pensé qu'avec de la mozzarella, ça serait pas mal, et ça casserait le goût prononcé de la chipolata, et franchement, c'était très bon. Je vous avais déjà proposé des pommes de terre au four au reblochon et coppa, que nous avions aussi beaucoup apprécié. Tout comme ces croque-pomme de terre au jambon et comté, originales et très bonnes. Place à cette nouvelle recette.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 95 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
2 grosses pommes de terre de 300 g chacune
2 chipolatas aux herbes de 90 g chacune
1 boule de 150 g de mozzarella di buffala
30 g de beurre demi-sel
sel et poivre
persil (facultatif)

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.
Brossez soigneusement les pommes de terre sous l'eau, séchez-les.
Enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille d'aluminium doublé d'une face de papier cuisson.
Enfournez pour environ 65 min, laissez bien tiédir.
Enlevez le boyau des chipolatas aux herbes, coupez-les en petits morceaux, puis faites les cuire à feu moyen, pendant 2 min. Réservez.
Chauffez le four th.6 à 180°.
Coupez la boule de mozzarella en petits dés, en réservant 2 tranches.
Coupez un chapeau aux pommes de terre, et creusez-les.
Écrasez la chair des pommes de terre, ajoutez les morceaux de chipolatas et les dés de mozzarella.
Faites fondre le beurre, puis ajoutez la à la purée, salez et poivrez et mélangez.
Garnissez généreusement chaque pomme de terre avec la farce, posez-les dans un plat passant au four.
Déposez le reste de la farce sur chaque chapeau, déposez-les dans le plat de pommes de terre, enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

Astuces :
Adaptez le temps de cuisson des pommes de terre dans la papillote, elle dépend de la grosseur de celles-ci. Piquez un couteau, ou mieux une petite broche à barbecue, si ça s'enfonce sans résistance, c'est qu'elle est cuite.
Si vous possédez une cuillère parisienne, c'est plus facile de creuser les pommes de terre avec, plutôt qu'à l'aide d'une petite cuillère.
Si vous n'avez pas de d'aluminium doublé de papier de cuisson, enveloppez d'abord la pomme de terre dans du papier sulfurisé, puis ensuite dans de l'aluminium.

Pommes de terre au four, garnies aux chipolatas aux herbes et mozzarella

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écureuil bleu 18/04/2019 10:03

Bonjour Emmanuelle et merci pour ta visite. Ta recette me plait bien et je la testerai. Merci aussi pour tes astuces et bonne journée

Emmanuelle 18/04/2019 10:51

Merci de ta visite. Ton blog est très sympa et orignal, j'aime beaucoup ce concept d'une bonne nouvelle par jour. Bonne journée, bises

Cure Food addict 18/04/2019 00:31

Ça c’est tout ce que j’aime!!

Emmanuelle 18/04/2019 08:51

Je vois que nous avons pas mal de goûts en commun !! Bonne journée

Chrystel 16/04/2019 10:01

C'est vraiment une excellente idée. Je ne pense pas assez à faire des pommes de terre fourrées. Ça fait terriblement envie, j'avoue. Merci Manue. Bises

Emmanuelle 16/04/2019 11:59

Merci Chrystel, je n' y panse pas souvent non plus, alors que c'est très bon. Bonne journée, bisous

kekeli 16/04/2019 08:00

superbe recette !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Emmanuelle 16/04/2019 09:03

Merci Kekeli, bon mardi à toi aussi. Bisous

SANDRA 15/04/2019 18:18

une belle assiette elle me plaise des patates

Emmanuelle 15/04/2019 20:00

Merci Sandra. Bonne soirée

gridelle 15/04/2019 16:22

qu'elles ont l'air bonnes!

Emmanuelle 15/04/2019 16:24

Merci beaucoup :-)

Lolo 15/04/2019 12:34

Hum un délice ! Ta recette me tente beaucoup ! Bonne journée bises

Emmanuelle 15/04/2019 15:14

Merci Lolo, bonne journée, bisous

samar 15/04/2019 03:45

pareil chez nous une fois il fait super beau on sort le BBQ et le jour d'apres on ressort la marmite pour une bonne soupe loll
tes pommes de terre au four sont tres appétissantes
bisous Manue

Emmanuelle 15/04/2019 15:14

Merci Samar, les prévisions météorologiques de cette semaine sont bonnes, sauf pour mardi.. On va peut-être ressortir le BBQ. Bonne journée, bisous

Carine 15/04/2019 00:09

Qu'est-ce-que c'est bon les pommes de terre farcies. Bises.

Emmanuelle 15/04/2019 15:12

Oui, j'adore aussi, de toute façon dès qu'il a de la pomme de terre, je suis ravie.Bises

Assia 14/04/2019 19:44

Une idée bien déclinable selon nos envies. Bisous

Emmanuelle 14/04/2019 19:50

Oui, tout lui va à la pomme de terre, et comme le dis Zika, avec une merguez ça doit être excellent. Bisous

yumelise 14/04/2019 18:41

Chipo et mozzarella c'est tout ce qu'on aime. Tes pommes de terre plairaient bien chez moi !

Emmanuelle 14/04/2019 19:25

Merci Elise, bonne soirée Bises

lolo 14/04/2019 14:34

hum, elles sont bien appétissantes ces pommes de terre !
bon dimanche

Emmanuelle 14/04/2019 18:05

Merci Lolo, bonne soirée Bises

josy 14/04/2019 09:25

Tu as bien raison le temps est aux plats réconfortants et tes pommes de terre sont des plus appétissantes ! Bisous

Emmanuelle 14/04/2019 18:05

Merci Josy, on se réchauffe comme on peut ;-) Bonne soirée, bisous

vanni 14/04/2019 07:06

Une belle recette, pour manger des pommes de terre autrement qu'en purée, garnie de chipolata ou merguez comme le dit zika, cela doit être un délice !
Bon dimanche
Bisous

Emmanuelle 14/04/2019 18:04

Merci Vanni, c'est que ça change un peu, et avec peu d'ingrédients Bonne soirée, bisous

patricia cuisine 13/04/2019 22:07

superbe !! j'adore, merci ma belle gros bisous bon we

Emmanuelle 14/04/2019 18:02

Merci Patricia, bonne soirée et gros bisous

zika 13/04/2019 20:52

J'aime beaucoup tes pommes de terre au four, en lisant le titre, j'allais te demander ce que c'étaiest les chipolatas, puis çà me dit que je pourrais remplacer par des merguezs non?, bisou Emma.

Emmanuelle 14/04/2019 18:00

Oui pas de soucis, ça doit être très bon avec des merguez !! Bonne soirée et gros bisous

La cuisine de poupoule 13/04/2019 18:26

Ola la encore une recette qui va finir dans ma cuisine
Bonne soirée bisous

Emmanuelle 14/04/2019 17:58

Merci Christelle, bonne soirée Bisous

guy59600 13/04/2019 16:51

un très joli plat c'est vrai que part ce temps rien de tel que des plats chauds ici soleil mais encore du vent
excellente fin de journée gros bisous

Emmanuelle 14/04/2019 17:58

Merci Guy, je soleil est aussi revenu et le vent est de la partie, il fait froid Bonne fin de journée et gros bisous

gut 13/04/2019 16:36

A chaque fois que j'achète des grosses pommes de terre en vue de les farcir je m'en sers autrement ! Tu remues le couteau dans la plaie ! je viens de faire une purée avec celles que j'avais achetées ! Très tentante ta petite version ! gros bisous Manue

Emmanuelle 14/04/2019 17:57

Je les ai rapidement cuisiner, pour justement ne pas m'en servir pour une autre recette Bonne fin de journée et gros bisous

miss gleni 13/04/2019 14:49

Sympas cette recette bien réconfortante car effectivement le froid est revenu.
Bisous bisous - Nicole

Emmanuelle 14/04/2019 17:56

Merci Nicole, ça réchauffe bien Bonne fin de journée, bisous

mamie caillou 13/04/2019 10:36

une bonne idée à retenir !

Emmanuelle 13/04/2019 13:24

Merci Mamie Caillou, bon samedi, bises

mamimijane 13/04/2019 09:46

ça me plait beaucoup,je mets de côté,
bonne journée bizzz

Emmanuelle 13/04/2019 13:24

Merci Mamimijane, je te souhaite un bon samedi, gros bisous

Michèle 13/04/2019 08:18

J'aime!!! Je ne savais pas qu'il existait du papier alu doublé de papier cuisson. Bien pratique... Merci pour ce partage, bisous

Emmanuelle 13/04/2019 13:23

Merci Michèle, c'est très pratique car plus épais que si l'on met du papier sulfurisé et de l'alu. Bon samedi, bisous

LespetitsplatsdeBéa 13/04/2019 07:28

Ça me plaît je retiens bisou

Emmanuelle 13/04/2019 13:21

Merci Béa, c'est vrai que tu as déjà dis que tu aimais les saucisses aux herbes. Bon samedi, bisous