Cordon bleu au camembert

Les cordons bleus sont toujours appréciés à notre table, mais comme ça reste très riche, je n'en cuisine pas souvent. 

Je nous ai déjà cuisiné des cordon bleu au Comté et jambon avec chapelure au parmesan, origan, , au  poulet au jambon cru-coppa- mozzarella et même un cordon bleu à la tomme de brebis à partager. 

Ce qu'il y a de bien avec ces cordons bleus, c'est que l'on peut les garnir avec le fromage que l'on aime.

Avec du camembert c'était une première et M. Pouah a tellement aimé, que ça ne sera pas la dernière.

Source : qui veut du fromage.com.

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : abordable 
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 filet de dinde
• 1/2 tranche de jambon blanc
• 3 tranches de camembert
• 1 œuf
• chapelure
• farine
• 10 g de beurre + 1 filet d'huile de colza
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Posez le filet de dinde entre 2 feuilles de papier sulfurisé et aplatissez le avec un aplatisseur de viande ou le fond d'une casserole. Salez et poivrez.
2. Posez la demi tranche de jambon blanc sur le filet de dinde, ajoutez les 3 tranches de camembert, puis saupoudrez de thym.
3. Pliez le filet de dinde en 2 et fermez le à l'aide de pics en bois.
4. Versez de la farine dans une assiette, de la chapelure dans une 2ème et l'œuf battu dans une 3ème.
5. Passez le filet de dinde dans la farine, tapotez le pour en retirer le surplus, puis passez le passez dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
6. Passez à nouveau le filet de dinde dans l'œuf battu ainsi que dans la chapelure.
7. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'huile de colza et laissez cuire le cordon bleu pendant environ 15 min, en le retournant plusieurs fois et sans oublier les côtés.
8. Servez éventuellement avec des pâtes.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du filet de dinde.
• Lors de la cuisson, pensez à poser le cordon bleu sur les côtés afin d'avoir une cuisson homogène.
• Préférez un camembert bien fait afin qu'il fonde lors de la cuisson du cordon bleu.

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