Vol au vent au jambon et champignons, à la crème de camembert

Ces gourmandes bouchées pourront être appréciées pour un repas du soir pour 2 personnes avec une salade pour les accompagner ou pour 4 personnes en entrée.

Je nous avais déjà cuisiné des bouchées au jambon et champignons, mais avec une béchamel classique, cette fois j'ai voulu ces bouchées plus gourmandes en y associant du camembert. Verdict, nous avons adoré.

Si vous préférez les bouchées à la reine, retrouvez la recette ici.

Je vous souhaite un bon week-end 😊.

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de vol au vent  : 4
• Ingrédients :
• 4 bouchées feuilletées
• 120 g de dés de jambon
• 60 g de champignons de Paris surgelés
• 200 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 60 g de camembert sans croûte + 4 tranches
• 1 c. à café de maïzena
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Faites cuire les champignons à feu vif et à sec ou avec un peu d'huile. Coupez les en morceaux.
2. Coupez le jambon en fines lanières, puis en petits dés.
3. Coupez des tranches de camembert, retirez les croûtes et coupez les en morceaux.
4. Réservez un peu de crème dans un verre, délayez y la maïzena.
5. Versez le reste de la crème dans une casserole, ajoutez lui les morceaux de camembert, les dés de jambon, les morceaux de champignons, la crème avec la maïzena, salez et poivrez.
6. Laissez mijoter environ 10 min en mélangeant de temps en temps.
7. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
8. A l'aide d'un couteau pointu, prélevez les chapeaux des bouchées qui se trouvent au fond de celles-ci.
9. Garnissez les bouchées feuilletées avec la garniture, posez une tranche de camembert sur le dessus, saupoudrez de thym et enfournez pour environ 15 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez comme moi préparer ces vol au vent à l'avance et les conserver au réfrigérateur quelques heures avant de les réchauffer.
• Vous pouvez également réchauffer les vol au vent vide à 160° au four, pendant que vous préparez la garniture, puis les garnir et servir aussitôt.
• J'ai coupé et congelé le reste du jambon pour une prochaine recette.
• Cuisinez ces bouchées avec un camembert bien fait, pour qu'il fonde dans la crème et la parfume.