Bouchées au jambon et champignons

Lorsque je vous ai proposé ma recette de gratin de brocolis, je vous avais dit qu'une partie de mon épaisse tranche de jambon avait été utilisée pour une autre recette, que voici. Si vous n'avez pas de bouchées feuilletées, vous pouvez proposez cette entrée sous forme de paniers feuilletés.

Avec cette recette, je souhaite un bon anniversaire à Chrisa, retrouvez sa recette bonne ici, balade sur son joli blog Ma bulle aux délices

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 31 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de bouchées : 4
• Ingrédients :
• 4 bouchées feuilletées
• 120 g de champignons de Paris surgelés
• 80 g de dés de jambon
• 2 oignons sauciers
• 15 g de beurre demi-sel
• 15 g de maïzena
• 250 ml de lait
• comté râpé
• 1 filet d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez les oignons sauciers et émincez les, puis faites les cuire 2 min avec le filet d'huile d'olive.
2. Ajoutez les champignons de Paris surgelés et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson.
3. Coupez le jambon en dés.
4. Chauffez votre four à 200° en convection +ventilation.
5. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la maïzena et mélangez pendant 1 min.
6. Versez le lait au fur et à mesure, sans cesser de mélanger et laissez cuire à feu doux 3 min.
7. Ajoutez les champignons et les dés de jambon dans la béchamel, salez et poivrez.
8. Versez la préparation dans les bouchées feuilletées, ajoutez du comté râpé par dessus.
9. Posez les bouchées et leur chapeau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min.
10. Déposez les bouchées dans les assiettes, posez les chapeaux sur les bouchées, et servez accompagné d'une salade.

Bon appétit.

• Astuces :
• Surveillez la cuisson, elle dépend de votre four.
• La béchamel est épaisse, ce qui est normal.

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