Wraps à la béchamel aux champignons, gratinés

Aujourd'hui, je vous propose les wraps que j'ai préparé pour mon beau-fils. Il n'est pas difficile et aime beaucoup les wraps chauds, avec une garniture plutôt gourmande, comme ceux au bacon et Reblochon ou à la dinde et fromages.

Ce jour là pour M. Pouah et moi, bous avons également mangé des wraps, mais froids avec des crudités.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 23 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de wrap : 2
• Ingrédients :
• 2 wraps
• 6 tranches de bresaola
• 100 g de champignons surgelés
• 1 oignon
• 20 g de farine
• 20 g de beurre 
• 200 ml de lait
• 50 g+15 g d'emmental râpé
• 20 g de crème semi-épaisse à 18% de MG
• 1 filet d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation 

1. Épluchez et émincez l'oignon et faites le cuire environ 3 min avec un filet d'huile d'olive.
2. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant environ 10 min. Il ne soit plus rester d'eau de végétation.
3. Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine d'un coup, mélangez et laissez cuire 1 min sans cesser de mélanger.
4. Versez le lait en 3 fois, toujours sans cesser de mélanger. Salez et poivrez et laissez cuire environ 5 min en mélangeant régulièrement.
5. Ajoutez 50 g d'emmental, mélangez pour bien l'incorporer, puis ajoutez les champignons à l'oignon. Mélangez.
6. Tartinez les wraps avec la béchamel aux champignons, disposez les tranches de bresaola et roulez les wraps comme des nems.
7. Disposez les wraps dans un plat, nappez les de crème, saupoudrez les avec les 15 g d'emmental restant et enfournez les 10 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer la bresaola par de la viande des grisons, ou autre charcuterie.
• Vous pouvez également gratiner les wraps avec de la béchamel, dans ce cas faites en plus.

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