Croque-monsieur à la savoyarde

Nous apprécions toujours un croque monsieur pour le repas du soir, accompagné d'une salade verte, comme ici avec des endives. Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de les cuisiner et je me suis laissée tenter par cette recette savoyarde qui nous a régalé.

Dans la recette initiale, il fallait ajouter de l'emmental à la crème aux lardons et cuire les croque-monsieur dans un appareil. Comme nous aimons qu'ils soient gratinés sur le dessus, comme ce croque-monsieur à la dinde et mozzarella ou ce croque amélioré, j'ai fait fondre le reste de mon reblochon dans de la crème pour les en tartiner et les passer sous le grill.

Retrouvez la recette de Nadine ici, bonne balade sur son joli blog Quand Nad cuisine.

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de croque-monsieur :
• Ingrédients :
• 10 grandes tranches de pain de mie complet
• 240 g de reblochon
• 100 g de lardons fumés
• 100 + 70 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 1 petit oignon
• piment d'Espelette.

Préparation

1. Coupez et dégraissez les tranches de poitrine fumée en petits morceaux.
2. Pelez et émincez l'oignon et faites le cuire à sec avec les lardons, pendant 5 min.
3. Ajoutez 70 g de crème à 4% de MG et laissez tiédir.
4. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
5. Coupez environ 160 g de reblochon en fines tranches, et le reste en petits morceaux.
6. Faites fondre pendant environ 4 min, les petits morceaux de reblochon dans les 100 g de crème à 4% restant. Réservez
7. Tartinez 5 tranches de pain de mie avec la préparation aux lardons, recouvrez de tranches de reblochon, saupoudrez de piment d'Espelette et recouvrez d'une tranche de pain de mie.
8. Tartinez le dessus des croque-monsieur avec la crème au reblochon, posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 10 min et passez 2 à 3 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des lardons sous vide, mais je trouve qu'ils sont trop gras.
• Comme Nadine, vous pouvez tartiner ou pas vos croque-monsieur de beurre et les cuire avec un appareil à croque-monsieur.

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