Croque-monsieur à la dinde, champignons et mozzarella gratinés à la béchamel

Comme vous le savez certainement, j'aime préparer ce genre de repas, lorsque je n'ai pas beaucoup de temps ou que je suis trop fatiguée pour cuisiner.           

Accompagné d'une salade de tomates en saison ou tout simplement d'une salade verte, c'est un repas vite confectionné.                                                         

Si vous en avez le temps, et que vous aimez les pommes de terre, essayez ce croque monsieur de pommes de terre, ou ce croque-pomme de terre au jambon et Comté où les pommes de terre coupées en 2 remplacent le pain.

Je vous souhaite un bon week-end 😊 

Je suis désolée ne ne pas vous avoir répondu hier, mais c'était l'anniversaire de mon M. Pouah 💖

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 19 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de croque monsieur : 4
• Ingrédients :
• 8 tranches de pain de mie complet
• 2 tranches de blanc de dinde
• 200 g de champignons de Paris surgelés
• 150 ml de lait
• 15 g de beurre demi-sel
• 15 g de farine
• 15 g + 60 g d'emmental
• 1 boule de 160 g de mozzarella di buffala
• 1 c. à café d'huile d'olive
• thym
• piment d'Espelette
• sel et poivre.

Préparation 

1. Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine d'un coup, mélangez et laissez cuire environ 2 min.
2. Versez le lait au fur et à mesure et poursuivez la cuisson pendant environ 2 à 3 min, sans cesser de mélanger. Salez et poivrez, ajoutez 15 g d'emmental, mélangez.
3. En même temps, faites cuire les champignons de Paris avec l'huile d'olive, pendant 5 min à feu vif.
4. Coupez la mozzarella en 8 tranches.
5. Déposez une tranche de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis posez dans l'ordre 1 demi tranche de blanc de dinde, les champignons, 1 morceau de mozzarella.
6. Saupoudrez de thym et de piment d'Espelette.
7. Posez une tranche de pain de mie, appuyez, puis tartinez généreusement de béchamel, puis saupoudrez avec le reste d'emmental.
8. Enfournez pour 10 min, puis passez sous le grill 3 à 4 min selon votre four.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer la dinde par la charcuterie de votre choix.
• Je préfère utiliser de la mozzarella di buffala, car elle a bien plus de goût que celle au lait de vache.
• Vous pouvez préparer ces croque-monsieur à l'avance et les garder au réfrigérateur jusqu'au moment de les enfourner.
• Pensez à garder le petit lait de la mozzarella au congélateur, pour confectionner des brioches ou buns.

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