Cake de pommes de terre aux lardons et mozzarella

J'ai choisi cette recette pour l'anniversaire de Patchoucka, car j'étais sûre de nous régaler. Vous pensez bien une recette avec des pommes de terre, je ne pouvais pas rester indifférente !

J'avais déjà cuisiné des pommes de terre râpées avec ce gâteau de pommes de terre au reblochon et jambon que nous avions beaucoup aimé, ainsi que ces délicieuses barques de pommes de terre aux œufs cocotte.

Retrouvez la recette de Patchouka ici, bonne balade sur son joli blog Les petits plats de Patchouka.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 80 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre épluchées
• 3 œufs
• 1 boule de 200 g de mozzarella di buffala
• 100 g d'emmental râpé
• 100 g de lardons fumés
• 20 g de farine
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez votre four à 200° en convection + ventilation.
2. Brossez les pommes de terre sous l'eau, et sans les éplucher râpez les avec une grille à gros trous.
3. Essorez le râpé de pommes de terre entre vos mains, puis dans un torchon propre.
4. Faites dorer les lardons à feu vif pendant environ 3 min.
5. Coupez la boule de mozzarella en petits morceaux.
6. Dans un saladier, mélangez le râpé de pommes de terre avec tous les autres ingrédients, puis versez la préparation dans un moule à cake graissé.
7. Enfournez pour 80 min, en couvrant d'une feuille d’aluminium en cours de cuisson si nécessaire.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez utiliser de la mozzarella non di buffala pour cette recette.
• Vous pouvez cuire la préparation dans des moules individuels, avec un temps de cuisson moins long selon leur contenance.
• Choisissez des pommes de terre avec une peau fine, sinon épluchez les.

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