Riz cuisiné façon asiatique

Ce plat tous simple nous a régalé. J'avais déjà fait une recette un peu semblable avec cette poêlée de riz aux crevettes, dés de jambon et chorizo, mais cette fois, j'ai voulu agrémenter mon riz avec des petit-pois et des pousses de bambou. Vous pouvez la garnir également avec 1 œuf cuit en omelette et coupée en petits morceaux.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 23 min + temps de cuisson du riz
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 400 g de riz cuit (environ 130 g cru)
• 140 g de petits-pois égouttés
• 100 g de pousses de bambou égouttées
• 100 g de lardons fumés
• 4 crevettes roses
• 1 carotte (60 g)
• 1 échalote
• 4 c. à café d'huile de sésame grillé + 2 c. à soupe
• 1 à 2 c. à soupe de sauce soja salée
• poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez l'échalote et faites la cuire 4 min avec 1 c. à café d'huile de sésame grillé.
2. Egouttez les petits-pois et ajoutez les avec une autre c. à café d'huile de sésame. Laissez chauffer 2 min.
3. Ajoutez les lardons poursuivez la cuisson pendant encore 4 min. Réservez dans une assiette.
4. Versez une 3^ème c. à café d'huile de sésame et faire cuire les pousses de bambou rincées et séchées, pendant environ 3 min.
5. Pendant ce temps, épluchez la carotte et à l'aide d'un économe, détaillez la en lamelles, coupez les en 2 ou 3 morceaux.
6. Retirez les pousses de bambou de la poêle et faites cuire les lamelles de carottes, avec une 4ème c. à café d'huile de sésame, pendant 5 min.
7. Décortiquez les crevettes, retirez les boyaux et coupez les en morceaux., ajoutez les aux pousses de bambou et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
8. Chauffez les 2 c. à soupe d'huile de sésame dans un faitout, faites y rissoler le riz cuit, pendant 2 min sans cesser de mélanger et à feu vif.
9. Ajoutez tous les ingrédients, y compris la sauce soja, poivrez et mélangez bien et laissez le tout réchauffer 1 à 2 min.

Bon appétit.

• Astuces : 
• la sauce soja salée sale beaucoup, il vaut mieux goûter le plat et ajouter du sel si nécessaire.
• Vous pouvez remplacer les petit-pois en conserve par des petit-pois surgelés.

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