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Omelette aux cèpes frais

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Omelette aux cèpes frais

 

Cette année, j'ai eu la chance de pouvoir nous régaler avec quelques cèpes frais que j'ai tout simplement cuisiné avec une omelette. Je nous avais déjà cuisiné des feuilletés aux cèpes et saumon fumé, mais je ne cuisine que très rarement des cèpes frais, et utilise souvent ceux séchés, comme pour ce burger de pommes de terre au veau et aux cèpes ou cette estouffade de boeuf.

Comme je suis gourmande, j'ai accompagné cette omelette avec des rites cuites 30 min à l'Extra Crisp.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 11 min
  • Coût : assez cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 5 œufs
  • 220 g de cèpes
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre blanc.

Préparation

  1. Coupez la partie terreuse des pieds des cèpes, nettoyez les avec un pinceau et une brosse douce, puis terminez par un papier absorbant légèrement humide.
  2. Pelez les gousses d'ail et écrasez à l'aide du plat d'un couteau.
  3. faites cuire les cèpes et les gousses d'ail écrasées avec l'huile d'olive, pendant environ 5 à 6 min. Salez et poivrez. Retirez les gousses d'ail et réservez dans une assiette.
  4. Faite fondre le beurre dans la poêle ayant servi à la cuisson des cèpes.
  5. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez et versez dans la poêle, ajoutez les cèpes et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 min, sans remuer.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai préféré cuire les cèpes avec des gousse d'ail écrasées plutôt que coupées en petits morceaux. Je voulais avoir le goût de l'ail mais pas de morceaux dans l'omelette.
  • Vous pouvez préparer cette omelette avec des cèpes surgelés.
Omelette aux cèpes frais
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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S
comme elle m'a l'air bonne cette omelette j'adore les cèpes<br /> bisous Manue <3
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A
Humm trop trop bon ce que tu nous proposes ! Comment résister à ce genre de plat avec des cèpes frais. <br /> Bisous Manue et bonne soirée
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E
Merci Amélie, j'espère que tu profites bien de tes loulous. Bonne journée, bisous
C
J'adore ça
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E
Nous aussi, bonne journée
C
Oh le délice ! reste plus qu'à trouver les cèpes... Bon dimanche à toi. Bises
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E
Je n'en ai malheureusement jamais cueilli. Bon dimanche, bisous
Z
J'aime beaucoup c'est très appétissant, bisous
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E
Merci Zika, bon week-end et gros bisous
L
c'est le genre d'omelette qui plairait à ma fille, elle adore les champignons!<br /> belle journée bisous
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E
Merci Vanessa, bon week-end. Bisous
M
Une bonne omelette aux cèpes hummm !!<br /> Bonne journée
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E
Merci Mauricette, bon week-end
K
Ton assiette me donne terriblement envie ! Belle soirée, bisous
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E
Merci Karen, bon week-end Bisous
G
superbe omelette et bon champignon et sans oublier ces bonnes frites<br /> une bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, impossible de résister à des frites ;-) Bon week-end et gros bisous
B
J'adore l'omelette aux cèpes, légèrement baveuse, c'est parfait !! Bisous
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E
C'est comme qu'on aime les omelettes à la maison. Bonne soirée, bisous
L
hum, je me serai régalée avec une telle omelette<br /> Et les frites je t'en cause pas lol<br /> Bises<br /> Sonia
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E
Merci Sonia, c'était un vrai régal ce repas ! Bonne soirée, bisous
L
avec des cêpes j'adore!! pour moi bien cuite !!<br /> bonne journée
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E
Chez nous c'est plutôt baveux. Bonne soirée
I
Bien baveuse comme j'aime. Bouge pas, j'arrive!<br /> Bisous
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E
C'était un délice. Bonne soirée, bisous
P
Coucou, trop bonne cette omelette, en plus comme c'est la saison des champignons, on peut faire un mélange<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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E
Oui, ily a de quoi se régaler. Bonne soirée, bisous
D
Quelle belle omelette je me régale<br /> Bises
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E
Merci Delphine, bonne soirée. Bises
L
Miam miam voilà une bonne omelette<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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E
Merci Christelle. Bonne soirée, bisous
M
C'est la pleine saison des champignons et tu as bien profité avec cette omelette .<br /> Bonne journée , gros gros bisous
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E
Oui, nous nous sommes fait plaisir et heureusement car 1 semaine plus tard ils étaient 10 euro plus chers au kilo ! Je te souhaite une douce soirée et t'embrasse bien fort.